Babka z czereśniami.

 

Przyszedł czas na czereśnie. Na początek zrobiłam kompot i babkę. 

Tak, zwykła babkę i dodałam do niej czereśnie. Pychota.....

Prosto, szybko i smacznie. Spróbujcie koniecznie. 

Składniki:

1 kostka margaryny (250 g.)

1 szklanka cukru

5 jajek

1/2 łyżeczki pasty waniliowej

2 szklanki mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

czereśnie

Wykonanie:

Czereśnie umyć i wydrylować.

Margarynę pokroić na mniejsze kawałki i utrzeć z cukrem. 

Dodać jajka i pastę waniliową. Dalej ucierać. Na koniec wsypać mąkę 

i proszek do pieczenia. Ucierać jeszcze chwilę, żeby składniki się połączyły. 

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć połowę ciasta. 

Do drugiej części ciasta wsypać kakao. Zmiksować i wyłożyć na jasne ciasto. 

Na wierzch poukładać czereśnie. Lekko docisnąć.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni 

i piec 55-60 minut.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Biszkopt z masą budyniową i migdałami.

 

Biszkopt, masa budyniowa i prażone płatki migdałów. Dodatkowo, biszkopt 

nasączyłam kawą. Wyszło pysznie. Mam nadzieję, że przepis przypadnie Wam 

do gustu i zechcecie wypróbować. Ciasto nie jest trudne w wykonaniu, myślę, 

że każdy sobie z nim poradzi. 

Oczywiście jak zawsze, czekam na Wasze opinie. 

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mąki pszennej tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nasączenie:

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

1 łyżka cukru

1/2 szklanki gorącej wody

Krem budyniowy:

500 ml. mleka +1/2 szklanki

3 łyżki cukru

1 żółtko

2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej

2 pełne łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka pasty waniliowej

1 kostka masła 

Dodatkowo:

150 g. płatków migdałów

Wykonanie:

Przygotować biszkopt. 

Białka ubić na sztywną pianę. Można dodać szczyptę soli. 

Kiedy piana będzie sztywna, powoli wsypywać cukier cały czas ubijając. 

Następnie dodać żółtka. Ubijać jeszcze chwilę. Na koniec wsypać mąkę 

i proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką żeby mąka połączyła się z jajkami. 

Spód prostokątnej blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Na tak przygotowaną 

blaszkę wyłożyć ciasto. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i piec około 30 minut. 

Czas pieczenia moż być inny niż u mnie, bo każdy piekarnik ma inną moc.

Kiedy biszkopt stygnie, można przygotować budyń i kawę do nasączenia.

Kawę i cukier wsypać do szklanki. Zalać gorącą wodą. 

Wymieszać i odstawić do przestudzenia.

Krem budyniowy.

W połowie szklanki mleka rozmieszać żółtko. Dodać mąkę i mieszać, 

żeby nie było grudek. Resztę mleka zagotować z cukrem i pastą waniliową. 

Do gotującego mleka wlać masę ze szklanki. Mieszać, aż budyń zgęstnieje. 

Następnie zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia. 

Masło pokroić na kawałki i zmiksować

Do masy maślanej po łyżce dodawać wystudzony budyń, cały czas miksując.

W międzyczasie uprażyć na suchej patelni płatki migdałowe. 

Wystudzony biszkopt przewrócić spodem do góry i oderwać papier. 

Tak przygotowany biszkopt nasączyć kawą. 

Następnie wyłożyć krem budyniowy i wyrównać powierzchnię. 

Wierzch posypać prażonymi płatkami migdałów. 

Ciasto schłodzić w lodówce minimum 2 godziny. 

Kotlety z kalafiora z serem.

 

Kalafior można wykorzystać i jeść na różne sposoby. Niekoniecznie tylko z masłem 

i bułką tartą. Chociaż ten klasyk nigdy mi się nie znudzi :) 

Tym razem zapraszam na kotlety, zrobione właśnie z kalafiora. 

Dodatkowo dodałam ser żółty, dla podkręcenia smaku. Spróbujecie koniecznie. 

Z podanych składników zrobiłam 5 kotletów. 

Składniki:

1/2 kalafiora (po ugotowaniu waga 350 g)

50 g. sera żółtego (użyłam ser Gouda)

1 jajko

1 łyżka mąki pszennej

1 płaska łyżka bułki tartej

3 łyżki posiekanego szczypiorku

sól, pieprz

Wykonanie:

Kalafior podzielić na różyczki. Umyć i ugotować w osolonej wodzie. 

Nie powinien być zbyt miękki. Ja wrzucam do wrzącej wody i gotuję około 10 minut. 

Czas gotowania zależy od tego, jakiej wielkości będą różyczki.

Ugotowany kalafior odcedzić i wystudzić. 

Kiedy ostygnie, pokroić go nożem. Następnie przełożyć do miski 

i rozgnieść widelcem. Do tak przygotowanego kalafiora dodać ser utarty 

na drobnych oczkach i resztę składników.

Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać. 

Formować kotlety i obtaczać je w bułce tartej. 

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety, po kilka minut z każdej strony 

na niewielkim gazie. 

Po usmażeniu można odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Przepis w Waszym wykonaniu.

Ciasteczka budyniowe z nutellą.

 

Dziś częstuję ciasteczkami. Jeśli lubicie czekoladę, to te ciasteczka 

też Wam posmakują. Mój brat, jako wielbiciel czekoladowych wypieków, pochwalił :) 

Takie ciasteczka mogą spokojnie poleżeć w puszcze, lub słoiku, więc warto 

mieć je w domu dla niespodziewanych gości. U nas przeważnie są, ponieważ ja sama 

bardzo lubię, do kawy czy herbaty przegryźć swojskie ciasteczko. 

Z podanych składników zrobiłam 30 ciasteczek.

Składniki:

100 g. masła

3 pełne łyżki cukru pudru

1 jajko

3 pełne łyżki nutelli

1,5 szklanki mąki pszennej tortowej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

1 budyń czekoladowy 45 g

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem pudrem.  

Dodać jajko i nutellę, zmiksować do połączenia składników.

Następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i budyń (proszek). 

Ponownie zmiksować do połączenia składników. 

Tak przygotowane ciasto, przełożyć na stolnicę. 

Odrywać łyżką po kawałku ciasta i formować kulki, wielkości małego 

orzecha włoskiego.

Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 15-17 minut. 

Ciasteczka będą jeszcze miękkie, ale po wystudzeniu stwardnieją. 

Pamiętajcie, że każdy piekarnik piecze inaczej. 

Nie pieczcie za długo, bo będą zbyt twarde.

Placki ziemniaczane.

 

Placki ziemniaczane każdy zna, ale nie zaszkodzi o nich przypomnieć. 

Ze względu na to, że akurat jest sezon na młode warzywa, moje placki zrobiłam 

z młodych ziemniaków. 

Placki można jeść na słodko, lub pikantnie. Ja akurat nie lubię na słodko, 

ale znam osoby które posypują cukrem i się zajadają. 

Najbardziej lubię placki ze śmietaną. Doprawiam śmietanę solą i pieprzem, 

czasem dodaję trochę jogurtu i nic więcej mi nie trzeba. 

Składniki:

1 kg. ziemniaków

1 cebula

1 jajko

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka soli

na czubku łyżeczki pieprzu

olej do smażenia

Wykonanie:

Placki zrobiłam z młodych ziemniaków, ale dużych. Młodych ziemniaków 

nie trzeba obierać. Można je dobrze wyszorować. Ja jednak obieram.

 

Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tarce, lub zmielić w maszynce, albo robocie. 

To już jak kto woli. Ja robię to robotem. Cebulę obrać i zetrzeć razem z ziemniakami. 

Zostawić na kilka minut, żeby oddzieliła się woda. 

Powstałą wodę delikatnie odlać do szklanki i odstawić. 

Do ziemniaków dodać jajko, mąkę, sól pieprz. 

Ze szklanki z wodą, delikatnie odlać wodę, tak żeby została skrobia, która 

nam się oddzieliła i osiadła na dnie. Powstałą skrobię dodać do masy ziemniaczanej. 

Wymieszać. 

Na patelni rozgrzać olej. Wykładać łyżką masę ziemniaczaną i smażyć placki 

kilka minut na niewielkim gazie. 

Kiedy placki zarumienią się nie spodu, przekładamy je na drugą stronę. 

Gaz nie powinien być za duży, żeby placki się nie przypalały.

W ten sposób usmażyć wszystkie placki.