Gulasz drobiowy.

Gulasz z kurczaka, przygotujemy dużo szybciej, niż z mięsa wieprzowego. 

Jeśli nie macie wiele czasu, a chcecie przygotować pyszny obiad, to taki gulasz 

będzie świetnym rozwiązaniem. Możecie go podać z ryżem, kaszą, makaronem, 

ziemniakami, czy różnego rodzaju kluskami. Ja podałam z miksem obiadowym, 

od Polskich Młynów. Mieszanka zawiera ryż jaśminowy, soczewicę czerwoną 

i kaszę gryczaną białą. A z czym Wy lubicie taki gulasz ? 

Piszcie w komentarzach, bo jestem ciekawa :)

Składniki:

2 duże, pojedyncze piersi z kurczaka

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

1/3 papryki czerwonej

1/3 papryki zielonej

1,5 szklanki bulionu drobiowego, lub wody

sól, pieprz, papryka słodka, curry

olej do smażenia

Wykonanie:

Piersi pokroić w kostkę. Przyprawić solą, pieprzem, papryką i curry. 

Odstawić na minimum pół godziny. Po tym czasie podsmażyć je na oleju.

Kiedy będą już gotowe, przełożyć z patelni na talerz, lub miskę. 

Na tej samej patelni, usmażyć pokrojoną cebulę. Pod koniec smażenia, 

dodać drobno pokrojony czosnek. Następnie dodać pokrojoną na małe 

kawałki paprykę. Chwilę podsmażyć. 

Dodać wcześniej podsmażone piersi.

Podlać bulionem. 

Podgotować kilka minut, następnie przykryć i dusić 10 minut. 

Można zagęścić mąką, ale ja nie zagęszczałam. 

Zawijaniec drożdżowy z białym makiem.

Macie ochotę na coś słodkiego? Bardzo proszę. Drożdżówka. 

Zrobiłam z białym makiem, ale wiem, że niełatwo go dostać. 

Ostatnio mąż wypatrzył w Lidlu. 

Jeśli nie macie białego maku, to oczywiście można użyć tradycyjnego. 

Tak, czy siak, będzie smacznie. 

Składniki:

3/4 szklanki ciepłego mleka

3 łyżki cukru

30 g. drożdży

500 g. mąki

duża szczypta soli

1 jajko

1 żółtko ( białko zostawić)

1/3 szklanki oleju

1 puszka białego maku (400g)

Dodatkowo:

3-4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Ciepłe mleko, wlać do miski. Dodać cukier i wkruszyć drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. Dodać resztę składników. 

Wyrobić na gładkie ciasto. 

Miskę z ciastem, nakryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. Rozwałkować na prostokąt. 

Na tak przygotowane ciasto, wyłożyć mak. 

Następnie zawinąć w roladę. 

Przenieść na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia.  

Następnie  rozciąć roladę nożem wzdłuż, ale końcówkę z jednej strony, 

zostawić nierozciętą. 

Przeplatać na przemian, tak, żeby mak był na górze. 

Ułożyć w okrąg i skleić końce ze sobą. 

Białko które nam zostało wymieszać z cukrem pudrem. 

Posmarować ciasto na wierzchu. Dzięki temu, nie trzeba już ciasta lukrować, 

po upieczeniu. No chyba, że lubicie bardzo słodkie :)

Ciasto wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni. Piec 40-45 minut. 

Spaghetti bolognese.

Dziś mam propozycję obiadową. Jedno z moich ulubionych dań. Moje i syna. Męża niekoniecznie :) Ja lubię jeszcze dodać kukurydzę i paprykę, 

ale z kolei syn nie lubi. No cóż, tak bywa :) Wszystkim się nie dogodzi. Tak więc sos, jest bez żadnych dodatkowych ulepszeń. Zrobiony ze swojskiego przecieru pomidorowego. Powiem Wam, że taki domowy przecier, bardzo dużo wnosi do smaku. Kto robi, to wie o czym mówię :) 

Składniki:

500 g. mięsa wieprzowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

600 g. przecieru pomidorowego ( miałam swojski)

sól, pieprz bazylia, oregano

3 łyżki oleju

ser żółty utarty, do posypania

Wykonanie:

Mięso zmielić.

Cebulę pokroić, podsmażyć na oleju, dodać drobno pokrojony czosnek. Następnie dodać mięso. Smażyć około 10 minut, często mieszając. Przyprawić solą i pieprzem. 

Dodać przecier pomidorowy. Chwilę podsmażyć. 

Następnie przykryć i dusić około 20 minut. Odkryć i przyprawić solą, pieprzem, bazylią i oregano. Wedle uznania. Smażyć jeszcze chwilę, bez przykrycia.

Dosłownie 2-3 minutki.

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. 

Na talerzu ułożyć makaron, na wierzch wyłożyć sos. Posypać utartym serem żółtym.

Biszkopt budyniowy z owocami i galaretką.

Ostatnio miałam ochotę na zwykły biszkopt z galaretką. Nie było rady,
musiałam zrobić :) Żeby trochę urozmaicić, do biszkoptu zamiast mąki ziemniaczanej,
dodałam budyń waniliowy. Okazało się, że wyszło pysznie. 

Będę robić częściej. Już się cieszę, na myśli o świeżych truskawkach. 

Sezon tuż, tuż. 

Składniki:

4 jajka

szczypta soli

3/4: szklanki cukru

4 łyżki mąki pszennej tortowej

1 budyń waniliowy z cukrem (60 g.)

Dodatkowo:

2 galaretki

dowolne owoce

Wykonanie:

Białka ubić ze szczyptą soli, następnie powoli wsypywać cukier.
Dodać żółtka, ubijać jeszcze chwilę. Wsypać mąkę i budyń. Wymieszać delikatnie łyżką.

Tak przygotowane ciasto, wyłożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia,
lub wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni 25 minut.

Upieczony biszkopt zostawić do wystudzeni

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu i zostawić aż zacznie tężeć.

Wystudzony biszkopt, przewrócić spodem do góry. Nie jest to konieczne,
ale wtedy mamy u góry równą powierzchnię. 

Na biszkopcie ułożyć owoce. 

Zalać tężejącą galaretką. Wstawić na kilka godzin do lodówki.

Chleb owsiany 2

Ostatnio mój numer jeden, wśród chlebów.

Na blogu jest już chleb owsiany i myślałam, że nie ma lepszego, a tu proszę, niespodzianka :) Różnice w składnikach, są minimalne, ale w smaku jest różnica. Znalazłam ten chlebek u Ani z Jaśminowej kuchni. Ania z kolei wypatrzyła go, na blogu Saganek. W internecie jest dużo przepisów na chleby owsiane, są podobne, ale jednak inne. Sprawdźcie, jaki jest ten :)

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

2 szklanki ciepłej wody (moja szklanka ma 230 ml.)

15 g. drożdży

1/2 łyżeczki miodu

2 łyżki słonecznika

1 łyżka siemienia lnianego

1 łyżka pestek dyni

400 g. mąki pszennej (miałam typ 650)

100 g. mąki żytniej, lub orkiszowej

1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Do miski wsypać płatki, wlać ciepłą wodę, dodać miód i drożdże. Wymieszać.

Odstawić na 10-15 minut.

Następnie wsypać ziarna, obie mąki i sól.

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki, wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. 

Wierzch. chleba posmarować mlekiem i posypać płatkami owsianymi.

Zostawić na 20 minut, żeby chlebek podrósł do brzegów foremki.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piec 50-60 minut. 

Po upieczeniu od razu wyciągnąć z foremki.