Sałatka z brokułem i szynką.

 

Sałatka która powstała pod wpływem chwili. Nie pierwsza i nie ostatnia :) 

Często wymyślam nowe połączenia w sałatkach. Najczęściej, kiedy chcę wykorzystać 

niektóre produkty. Tym razem miałam w lodówce ugotowane brokuły, otwarta puszkę 

kukurydzy i otwarty ser feta. Dodałam kilka innych składników i pyszna 

sałatka gotowa :)  Zrobiłam ją na kolację, ale spokojnie możecie 

zrobić ją na imprezę, dla gości. Polecam wtedy podwoić składniki :)

Składniki:

1/2 puszki kukurydzy

1/2 brokuła

100 g. szynki konserwowej

3 jajka 

100 g. sera typu feta

1/2 cebuli czerwonej

2 łyżki majonezu

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz

Wykonanie:

Brokuła ugotować w osolonej wodzie i pokroić na małe kawałki. 

Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić w kostkę. 

Szynkę i ser też pokroić w kostkę. Wszystko przełożyć do miski. 

Dodać odsączoną kukurydzę, majonez i jogurt. Przyprawić solą i pieprzem. 

Wszystko razem wymieszać. 

Makaron z kurczakiem i szparagami.

 

Sezon na szparagi trwa. Trzeba to wykorzystać, bo jest krótki. Dziś zapraszam 

na danie obiadowe, właśnie z dodatkiem szparagów. Połączyłam je z kurczakiem 

i śmietanką. Niewiele składników, proste i szybkie przygotowanie. 

Czego chcieć więcej ? 

Chyba tylko dobrego smaku...., jest i to. Gwarantuję, że to naprawdę dobrze smakuje. 

Połączenie szparagów i śmietanki, to raj dla podniebienia. Przynajmniej mojego :) 

Mąż też chwalił, więc chyba coś w tym jest :)

Z podanych składników zrobiłam 3 porcje.

Składniki:

300 g. makaronu ( u mnie rurki)

2 pojedyncze piersi z kurczaka

500 g. szparagów

1,5 szklanki śmietanki 30 %

sól, pieprz

masło klarowane i olej do smażenia

ser żółty do posypania

Wykonanie:

Piersi umyć osuszyć i pokroić w kostkę. Przyprawić solą i pieprzem.

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki. 

Następnie pokroić na kawałki około 2 cm. Główki odłożyć. 

Na.patelni rozgrzać łyżkę masła klarownego. Wrzucić szparagi, bez główek. 

Smażyć 5 minut często mieszając. 

Minutę przed końcem smażenia dodać główki. 

Gotowe szparagi odłożyć do miseczki. 

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć kurczaka. 

W międzyczasie ugotować makaron, według przepisu na opakowaniu. 

Do podsmażonego mięsa dodać szparagi i wlać śmietanką. 

Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć jeszcze około 5 minut. 

Ciepły makaron wyłożyć na talerze. Na makaron wyłożyć kurczaka ze szparagami. 

Wierzch posypać utartym serem żółtym. 

Ciasto czekoladowe.

 

Dziś przepis na ciasto czekoladowe. Ciężkie, wilgotne i wcale nie puszyste, 

ale smaczne.  Uczta dla wielbicieli czekolady. W środku kakao i posiekana czekolada, 

a na wierzchu polewa czekoladowa. Polewę zrobiłam z mlecznej czekolady, 

ponieważ samo ciasto nie jest za słodkie, dlatego pomyślałam, że mleczna 

czekolada będzie tu fajnie pasować.  

Piekłam w tortownicy 25 cm.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej tortowej

1 niepełna szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

3 jajka

1 szklanka śmietanki słodkiej (miałam 12 %)

1/2 szklanki oleju

50 g. czekolady gorzkiej

50 g. czekolady mlecznej

Polewa czekoladowa:

100 g. czekolady mlecznej

100 ml. śmietanki 30 %

Wykonanie:

Czekoladę posiekać nożem. 

Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszać. 

Dodać jajka, olej i śmietankę. 

Wszystko zmiksować do połączenia składników. 

Na koniec wsypać posiekaną czekoladę. Ciasto będzie gęste.

Wymieszać łyżką, tak żeby połączyła się z ciastem. 

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boki wysmarować masłem 

i posypać bułką tartą. Przełożyć do niej ciasto. 

Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni 

i piec 60-70 minut. U mnie piekło się 65 minut, ale czas pieczenia może się różnić 

w zależności od piekarnika. 

Kiedy ciasto przestygnie, przygotować polewą czekoladową. 

Do rondelka wlać śmietankę i podgrzać, żeby była ciepła. Następnie dodać czekoladę 

połamaną na kawałki i mieszać, aż się rozpuści. 

Można jeszcze chwilkę podgrzać, jeśli słabo się rozpuszcza. 

Gotową polewę, odstawić żeby trochę przestygła. Następnie polać wystudzone ciasto. 

Surówka z ogórków kiszonych.

 

Ciekawa jestem, czy kisicie sami ogórki na zimę? U mnie to numer jeden, 

wśród wszystkich przetworów. To duże udogodnienie, mieć je zawsze pod ręką. 

Dziś chciałam Wam pokazać surówkę, właśnie z kiszonych ogórków. 

Robię ją dość często. Wersja którą tym razem zrobiłam jest z dodatkiem papryki,

ale często robię też, tylko ogórki z cebulą. Każda wersja jest pyszna. Spróbujecie?

Podaję składniki na surówkę dla dwóch osób. 

Składniki:

3 większe ogórki kiszone

1/2 papryki ( u mnie żółta)

1 mała cebula

3 łyżki oleju

pieprz

Wykonanie:

Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w pióra, 

paprykę w mąka kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski. 

Dodać olej i przyprawić pieprzem. 

Wymieszać. 

Ślimaczki drożdżowe.

 

Mięciutkie jak poduszeczki, ślimaczki z ciasta drożdżowego. 

Dodatki mogą tu być według uznania. Co kto lubi, albo co akurat jest w lodówce. 

Z ciastem bardzo dobrze się pracuje. Dzięki temu, że jest w nim sporo tłuszczu, 

nie trzeba podsypywać go mąką na stolnicy. 

Gotowe ślimaczki można zamrozić i później odgrzewać w piekarniku. 

Kiedy robię ślimaczki na imprezę, to przygotowuję je dzień wcześniej, a przed 

podaniem podgrzewam w piekarniku. Są tak samo pyszne, jak zaraz po upieczeniu. 

Koniecznie musicie spróbować. Oczywiście czekam na Wasze opinie. Cieszy mnie 

każdy komentarz :) 

Ślimaczki podałam z sosem czosnkowym. Dla mnie to połączenie idealne. 

Z podanych składników zrobiłam 19 ślimaczków. 

Składniki:

1/2 szklanki ciepłej wody

1/2 łyżeczki cukru

25 g. drożdży świeżych

500 g. mąki pszennej

1 łyżeczka soli

2 jajka

1/2 szklanki oleju

Dodatki:

kilka łyżek keczupu (miałam swojski z cukinii)

1 opakowanie mini mozzarelli 150 g.

szczypiorek

1/2 papryki czerwonej

14 plastrów dowolnej szynki

Wykonanie:

Ciepła wodę wlać do miski. Wkruszyć drożdże, dodać cukier i wymieszać. 

Odstawić na 15 minut. Następnie wsypać mąkę, sól, dodać olej i jajka.

Wyrobić. Ja zrobiłam to robotem. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

W tym czasie przygotować dodatki. Kulki mozzarelli przekroić na połówki, 

paprykę pokroić w kostkę, szczypiorek również pokroić.

Kiedy ciasto wyrośnie, przełożyć je na stolnicę i podzielić na dwie części. 

Każdą część rozwałkować na prostokąt.

Rozwałkowane ciasto posmarować keczupem, tak żeby dłuższe brzegi zostały wolne. 

Następnie ułożyć szynkę i resztę dodatków. Zwinąć w rulon i pokroić na kawałki. 

Tak przygotowane ślimaczki, układać na blasze od piekarnika, 

wyłożonej papierem do pieczenia

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni, 30-35 minut.