Ślimaczki - kapuśniaczki.

 

Miękkie ciasto drożdżowe, a w środku farsz z kapusty kiszonej. Oto kapuśniaczki. 

Moje kapuśniaczki zrobiłam w formie ślimaczków. Wystarczy zawinąć ciasto 

jak roladę, pokroić i gotowe. Taka szybsza wersja. 

Kapuśniaczki będą pysznym dodatkiem do wigilijnego barszczu. 

Smakują na ciepło i na zimno. 

Zrobiłam wczoraj i zamroziłam. W wigilię podgrzeję w piekarniku i będą jak świeże. 

Składniki:

1 szklanka ciepłego mleka (moja szklanka ma 230 ml.)

25 g. drożdży

1/2 łyżeczki cukru

500 g. mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1/2 szklanki oleju

2 jajka

Farsz:

500 g. kapusty kiszonej

1 cebula

masło do smażenia

duża szczypta majeranku

sól, pieprz

Wykonanie:

Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać cukier i pokruszone drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. 

Następnie wsypać mąkę, sól, wlać olej i wbić jajka. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Kapustę zalać wodą i ugotować do miękkości.

Następnie wystudzić, odcedzić i odcisnąć z nadmiaru wody. 

Tak przygotowaną kapustę drobno pokroić. 

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na sporej ilości masła. 

Dodać do pokrojonej kapusty. Przyprawić majerankiem, solą i pieprzem. Wymieszać.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę. Podzielić na dwie części. 

Każdą część rozwałkować na podłużny placek. 

Na każdy placek wyłożyć połowę farszu z kapusty. Następnie zawinąć w roladę 

i pokroić na małe kawałki 2-2,5 cm. 

Gotowe ślimaczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Zostawić na 15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni 20-25 minut.