Oponki z mascarpone.

 

Tuż przed Tłustym Czwartkiem, przychodzę z przepisem na szybkie oponki. 

Są bardzo miękkie i delikatne, do tego proste i szybkie w przygotowaniu. 

Przygotujecie je naprawdę w kilka chwil. Zrobione są na sodzie, więc nie trzeba czekać,

aż ciasto wyrośnie. Jeśli chcecie w Tłusty Czwartek przygotować coś samodzielnie, 

a nie macie zbyt wiele czasu, to ten przepis jest właśnie dla Was.

Składniki:

2 szklanki mąki (moja szklanka ma 230 ml)

szczypta soli

2,5 łyżki cukru

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 jajko

2 żółtka

1 opakowanie serka mascarpone (250 g.)

1 łyżeczka octu

Dodatkowo:

1 litr oleju, do smażenia

cukier puder do posypania oponek

Wykonanie:

Mąkę, sól, sodę i cukier wsypać do miski. Dodać jajko, żółtka, mascarpone i ocet. 

Zagnieść ciasto, mikserem z hakami lub robotem. Ciasto będzie się kleić. 

Przełożyć je na stolnicę podsypaną mąką i jeszcze raz delikatnie zagnieść. 

Następnie rozwałkować i wykrajać szklanką koła, a następnie w środku 

kieliszkiem zrobić dziurkę. 

Pozostałe ciasto ponownie zagnieść, rozwałkować i wykrajać kolejne oponki. 

Gotowe oponki smażyć na rozgrzanym oleju, po około 2 minuty z każdej strony. 

Powinny swobodnie pływać. 

Usmażone oponki wykładać na ręcznik papierowy, żeby odsączyć z tłuszczu. 

Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem z obu stron.

 

Pasta twarogowa z kaparami i suszonymi pomidorami

 

Bardzo lubimy kapary, dlatego zawsze mam ich zapas w lodówce. 

Największym wielbicielem tego cuda jest mój mąż, to właśnie on mnie do nich przekonał. 

Teraz wykorzystuję je, gdzie się da. Tym razem dodałam do pasty twarogowej. 

Żeby było ciekawiej, do mojej pasty, dodałam też suszone pomidory. Do tego, 

upiekłam świeże bułeczki. Kolacja była pyszna :)  

Jeśli lubicie kapary, to wypróbujcie ten przepis. Polecam. 

Składniki:

250 g. twarogu

2 łyżki gęstej śmietany

1 pełna łyżka kaparów

2 łyżki drobno pokrojonych suszonych pomidorów

szczypiorek

sól, pieprz

Wykonanie:

Twaróg przełożyć do miski. Rozgnieść widelcem. Dodać kapary, drobno pokrojone 

suszone pomidory, szczypiorek i śmietanę. Przyprawić solą i pieprzem. 

Wszystko wymieszać, żeby składniki się połączyły. Jeszcze raz przyprawić 

według swojego smaku. 

Składniki na pastę, można też zblendować blenderem. 

Pasta będzie gładka. To już zależy, jak kto woli. 

Bułki na wodzie z ogórków kiszonych.

 

Chleb na wodzie z kiszonych ogórków, piekę już od dawna. Jest pyszny. 

Pomyślałam, że skoro chleb, to czemu nie bułki. Pomyślałam i zrobiłam. 

Bułeczki wyszły super. Miękkie i pulchne. Muszę przyznać, że jestem 

z siebie zadowolona. Okazuje się, że czasem miewam dobre pomysły :) 

Jeśli robicie czasami swojskie pieczywo, to wypróbujcie ten przepis. 

Ciekawa jestem Waszych opinii. 

Moja szklanka ma pojemność 230 ml.

Składniki:

1 szklanka ciepłej wody

25 g drożdży

1/2 łyżeczki cukru

550 g. mąki pszennej (typ 500)

1/2 szklanki wody z ogórków kiszonych

1 płaska łyżeczka soli

2 łyżki oleju

Dodatkowo:

jajko do posmarowania bułek

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do miski. Dodać cukier i wkruszyć drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut. Następnie wsypać mąkę, sól i wlać wodę 

z ogórków kiszonych i olej. Wyrobić mikserem z hakami, lub robotem. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. Podzielić na 10 części. 

Z każdej części ciasta uformować bułkę. Gotowe bułeczki układać na blaszce 

wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch bułek posmarować rozmieszanym jajkiem, 

następnie tępą stroną noża zrobić przedziałek, przez środek bułki. 

Tak przygotowane bułki zostać jeszcze na 15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, 25 minut.

Po upieczeniu wystudzić na kratce. 

Rogaliki na wodzie gazowanej.

 

Wczoraj rano przy kawce, przeglądałam Facebooka i natknęłam się 

na bardzo ciekawe rogaliki. Do przygotowania ciasta wystarczy woda gazowana, 

olej i mąka. Byłam tak ciekawa smaku, że poszłam do kuchni i zaczęłam działać :)

Ciasto fajnie się zagniotło i dobrze się z nim pracowało. Rogaliki wyszły smaczne, 

dlatego przepis podaję dalej.

Oryginalny przepis znajdziecie u Asi na blogu, Słodko Słodka. 

Jest to jeden z moich ulubionych blogów, dlatego nie bałam się, że coś będzie nie tak :) 

Zrobiłam i polecam. Wypróbujcie koniecznie ten przepis i dajcie znać jak wyszło.  

Składniki:

1/2 szklanki wody gazowanej

1/2 szklanki oleju

2 czubate szklanki mąki pszennej tortowej

Dodatkowo:

powidła, lub gęsty dżem (u mnie swojski dżem czereśniowy)

cukier puder do posypania rogalików

Wykonanie:

Do miski wlać wodę gazowaną i olej. Dodać mąkę i wymieszać, a następnie 

zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić 

w lodówce przez pół godziny.

Po tym czasie, ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. Podzielić na dwie części. 

Każdą część rozwałkować na koło. Posmarować dżemem i podzielić na 12 trójkątów. 

Każdy trójkąt zawinąć w rogalik. Tak przygotowane rogaliki układać na blaszce 

wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 30-35 minut.

Jeszcze ciepłe rogaliki posypać cukrem pudrem.

 

Chałka.

 

Od jakiegoś czasu chodziła za mną chałka. Nie było wyjścia, musiałam zrobić. 

Przy okazji zrobiłam zdjęcia żeby i Was zachęcić do upieczenia swojskiej chałki. 

Taka chałka z kruszonką, to coś pysznego. Do tego tylko masło i swojski dżem, 

lub miód. Nic więcej nie trzeba. Będziecie w raju :) Na blogu jest już przepis na chałkę, 

ale taką bez mleka i jajek. Zajrzyjcie tu. Tamta chałka jest też inaczej pleciona. 

Zaplatałam ją z pięciu części. Ta z kolei, jest zapleciona jak zwykły warkocz,  

więc każdy sobie z tym poradzi. To co, kto robi? Mam nadzieję, że będą chętni :) 

Jest pyszna. 

Składniki:

300 g. mąki pszennej tortowej

szczypta soli

150 ml. mleka

15 g. drożdży

1,5 łyżki cukru (30 g )

1 jajko

30 g. masła

Kruszonka:

20 g.masła

1 łyżka cukru

2 łyżki mąki

Wykonanie:

Masło roztopić i odstawić żeby przestygło.

Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać cukier i wkruszyć drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. 

Po tym czasie wsypać mąkę i sól. Dodać jajko i wlać roztopione masło. 

Wyrobić na gładkie ciasto. Ja zrobiłam to robotem. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Kiedy ciasto podrośnie, wyłożyć je na stolnicę podsypaną mąką 

i podzielić na trzy części. Z każdej części uformować wałek. 

Moje wałki miały 30 cm. długości. Zlepić końce wałków z jednej strony 

i zapleść warkocz. Ponownie zlepić końce. Obydwa końce włożyć pod spód chałki. 

Tak przygotowaną chałkę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

 

Z masła mąki i cukru zagnieść kruszonkę. 

Wierzch chałki posmarować mlekiem i posypać obficie kruszonką.

Gotową chałkę zostawić na około 20 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni, przez 10 minut. 

Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze około 25 minut.