Keks.

 

Zapraszam na keks. Pyszne ciasto ucierane z dużą ilością bakalii. Można użyć 

gotowej mieszanki, lub skomponować swoją, dodając to co lubimy. Keks zachowuje 

świeżość przez kilka dni. 

Nie wiem czy wiecie, ale keks pieczono już w starożytnym Rzymie. 

Kiedyś to było ciasto luksusowe :) Chociaż, nie każdy je lubi, właśnie przez 

dodatek bakalii. Mój syn jest jedną z tych osób. On keksa nie jada. Ja z kolei, 

bardzo lubię. Zapraszam po przepis. Spróbujcie, bo jest naprawdę pyszny. 

Składniki:

1 kostka margaryny

1 szklanka cukru

szczypta soli

5 jajek

2 szklanki mąki pszennej tortowej (moja szklanka ma 230 ml.)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

300 g. dowolnych bakalii (u mnie suszone śliwki, suszone morele, 

suszona żurawina, płatki migdałów, rodzynki, orzechy włoskie 

i laskowe, płatki migdałów)

Lukier:

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka kakao

2,5 łyżki mleka

Wykonanie:

Na początek, przygotować bakalie. Większe owoce, takie jak śliwki i morele,  

pokroić na mniejsze kawałki. Orzechy również pokroić. 

Wszystkie bakalie wsypać do miski. Dodać obie mąki i proszek do pieczenia. 

Wszystko razem wymieszać. Tak żeby bakalie były obtoczone mąką. 

Margarynę utrzeć z cukrem i szczyptą soli. 

Następnie dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając. 

Kiedy masa będzie gładka, wsypać bakalie z mąką. Wymieszać łyżką.  

Tak przygotowane ciasto, przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 1 godzinę i 10 minut. 

Wystudzone ciasto polukrować.

Przygotować lukier. Cukier puder i kakao wymieszać. Dodać mleko i mieszać 

do uzyskania gładkiego lukru. 

Domowe chlebki pita.

 

Dziś mam dla Was przepis na domowe chlebki pita. Wystarczy je rozciąć, do środka 

włożyć kurczaka i ulubione warzywa, polać ulubionym sosem i gotowe. 

Kiedyś kupowało się takie pity w budkach na mieście. Teraz możecie je zrobić 

sami w domu. To dobra wiadomość, bo ja na przykład lubię pitę, a bywało, 

że nie kupowałam tylko dlatego, że zawsze się ubrudziłam, uchlapałam sosem. 

Teraz można ją zjeść na spokojnie w domowym zaciszu, a co najważniejsze 

wiemy co jemy. 

Składniki:

1 szklanka ciepłej wody

1 płaska łyżeczka cukru

20 g. drożdży

3 szklanki mąki pszennej typ 650

1 łyżeczka soli

4 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do miski, dodać cukier i wkruszyć drożdże. 

Wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Następnie wsypać mąkę, sól i dodać oliwę. 

Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Ja zrobiłam to robotem. 

Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. 

Wyrośnięte ciasto, przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. Uderzyć pięścią, 

żeby odgazować ciasto. Następnie podzielić je na 6 części. 

Każdą część ciasta rozwałkować i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Nakryć ściereczką i zostawić na 10-15 minut do napuszenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni, 15 minut. 

Po upieczeniu wystudzić na kratce. 

Ciasto puszek.

 

Dziś zapraszam na puszek. Puszysty, mięciutki biszkopt i delikatna, lekko piankowa 

masa. Dlatego taka nazwa :) Tak mi się skojarzyło, bo ciasto jest naprawdę puszyste 

i delikatne. Rodzince bardzo smakowało. Pytałam czy nazwa pasuje, zgodnie 

stwierdzili, że tak :) Do tego ciasta użyłam serków homogenizowanych truskawkowych 

i jagodowej galaretki. Dlatego masa wyszła różowa. Można tu użyć serków 

o dowolnym smaku i dowolnej galaretki. To już zależy od Waszej wyobraźni, 

lub od tego co akurat macie w domu :)  Wspomnę jeszcze, że miałam galaretkę 

na 375 ml. wody, i rozpuściłam ją w 3/4 szklanki wody. Jeśli macie galaretkę 

na 500 ml., to potrzebna będzie 1 szklanka wody. 

To co? Jest ktoś chętny, żeby zrobić? Mam nadzieję, że tak :) 

Jak zawsze czekam na Wasze komentarze. 

Składniki na biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
5 łyżek mąki pszennej tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa :

1 szklanka śmietanki 30 %
2 serki homogenizowane małe
3/4 szklanki wrzątku
1 galaretka (u mnie jagodowa)

Dodatkowo:

maliny i borówki, miałam mrożone

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Możecie ubić najpierw białka, 

a później stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Na koniec dodać żółtka 

i zmiksować. Następnie dodać obie mąki i proszek do pieczenia. 

Wszystko, delikatnie wymieszać. Najlepiej łyżką. 

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boki wysmarować margaryną.  

Do tak przygotowanej tortownicy, przełożyć ciasto. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni, około 25 minut.

Po wyjęciu z piekarnika rzucić tortownicą o blat, lub podłogę. Ja rzucam o blat. 

Wcześniej układam na nim złożony ręcznik, żeby nie zniszczyć blatu. 

Przestudzony biszkopt, przekroić na dwie części.

Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Zostawić do przestudzenia. 

(Miałam galaretkę na 375 ml wody. Jeśli macie tradycyjną na 500 ml.wody, 

to polecam rozpuścić w szklance wody.)

Śmietankę ubić na gęsty krem. Dodać serki i zmiksować. 

Na koniec, wlać przestudzoną tężejącą galaretkę, cały czas miksując. 

(Wlałam galaretkę, kiedy zaczęła się robić gęsta. Była jeszcze płynna.) 

Po dodaniu całej galaretki jeszcze chwilę miksować.

Większą część masy, wyłożyć na jeden blat biszkoptu. (Małą część zostawić na wierzch, 

wystarczy dwie, trzy łyżki, tak żeby rozsmarować jak polewę). Na krem wyłożyć owoce. 

Przykryć drugim blatem. Na wierzch wyłożyć pozostałą masę. Wyrównać powierzchnię. 

Tak przygotowane ciasto schłodzić w lodówce, kilka godzin. Najlepiej całą noc.

Ciasteczka francuskie z czekoladą.

 

Wczoraj na szybko zrobiłam takie ciasteczka. Wystarczy pół godziny, 

razem z pieczeniem i pyszny deser gotowy. Do kawki i herbatki jak znalazł. 

Już wcześniej pisałam, że warto mieć w lodówce ciasto francuskie. Można z niego 

wyczarować coś fajnego, kiedy szybko chcecie zrobić deser, lub przekąski. 

Nie potrzeba tu żadnych umiejętności kulinarnych, wystarczy pomysł. 

Składniki:

1 płat ciasta francuskiego

21 kostek czekolady mlecznej

1 jajko

Wykonanie:

Ciasto francuskie podzielić na 21 prostokątów. Na każdym prostokącie z jednej strony 

ułożyć kostkę czekolady. Następnie przykryć wolna częścią ciasta i skleić brzegi widelcem. 

Tak przygotowane ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wierzch ciasteczek posmarować rozmieszanym jajkiem. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 20 minut.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. 

Sałatka z zupki chińskiej ze słonecznikiem.

 

Sałatka z zupki chińskiej jest już na blogu, tylko w trochę innym składzie :)

Jeśli nie jecie zupek chińskich, to możecie użyć innego makaronu. Najlepiej drobnego. 

Ja też na co dzień nie jadam takich wynalazków, ale w sałatce bardzo mi to smakuje. 

Dlatego raz na jakiś czas, pozwalam sobie na taką sałatkę. 

Składniki:

1 zupka chińska (rosół)

100 g. szynki (miałam konserwową)

1/2 brokuła

1 papryka czerwona

3 ogórki kiszone

1/2 puszki kukurydzy

3/4 szklanki słonecznika

3 łyżki majonezu

2 łyżki jogurtu naturalnego

Sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron z zupki razem z przyprawami zalać wrzątkiem. 

Przykryć talerzykiem i odstawić żeby napęczniał. 

Brokuły ugotować na półtwardo. Wystudzić i pokroić na małe kawałki.

Słonecznik uprażyc na suchej patelni.

Szynkę i warzywa pokroić w kostkę.

Wszystko włożyć do miski. Dodać majonez i jogurt. Przyprawić solą i pieprzem. 

Wymieszać. Gotową sałatkę wstawić do lodówki żeby się przegryzła.