Budyń czekoladowy.

Dziś miałam ochotę na budyń, ale nie taki z proszku tylko domowy.
Zrobiłam czekoladowy. Nie ma przy nim zbyt wiele pracy, a smakuje o niebo
lepiej niż ten z paczki.


Składniki:
2 szklanki mleka (500 ml.)
1 żółtko
2 łyżki cukru
1 łyżka maki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
50 g. czekolady gorzkiej

Wykonanie:
W 1/2 szklanki mleka rozbełtać żółtko i dodać obie mąki. Wszystko dokładnie
wymieszać żeby nie było grudek. Resztę mleka wlać do garnka i gotować na małym
ogniu. Kiedy mleko będzie ciepłe dodać cukier i czekoladę połamaną
na kostki. Cały czas mieszać żeby czekolada się rozpuściła.

Kiedy mleko z czekoladą zacznie się gotować, wlać zawartość szklanki,
cały czas mieszając. Gotować chwilę żeby masa zgęstniała.

Gotowy budyń przelać do miseczek lub pucharków, opłukanych zimna wodą.

Dekorację zrobiłam z płatków migdałów :)

Kluski leniwe.

Jest wiele przepisów na leniwe kluski, lub jak kto woli leniwe pierogi.
Jedni dodają ziemniaki, inni ubitą pianę z białek, każdy ma swój sposób.
Jeśli nie macie jeszcze swojego sprawdzonego przepisu, wypróbujcie ten.
Może przypadnie Wam do gustu :)


Składniki:
500 g. sera białego
mąka pszenna
1 jajko


Wykonanie:
Ser wyłożyć do miski, rozgnieść widelcem. Wyrównać powierzchnię.
1/4 sera wyciągnąć i przełożyć na wierzch pozostałego sera.
W wolne miejsce po serze wsypać mąkę, z lekką górką.
Dodać jajko, wszystko razem wymieszać widelcem.
Przełożyć na stolnicę wysypaną mąką i zagnieść gładkie ciasto.
Jeśli za mocno się klei to można trochę podsypać mąką, ale nie
za dużo bo kluski będą twarde.
Uformować gruby wałek.

Następnie podzielić na 3 części i z każdej uformować cienki wałeczek.
Lekko spłaszczyć i kroić jak kopytka.

Wrzucać na osolony wrzątek i gotować do wypłynięcia.

Kluski podałam z roztopionym masłem, z dodatkiem bułki tartej.
Wierzch posypałam cukrem.

Ciasto zagniatane z jabłkami.

Przepis na to ciasto dostałam dawno temu od koleżanki.
Niby nic specjalnego, a bardzo smaczne. Można tu użyć dowolnych owoców.
Ja tym razem zrobiłam z jabłkami.


Składniki:
3 i 1/2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 małą śmietana 18%

Dodatkowo:
4-5 jabłek
cukier puder do posypania

Wykonanie:
Najpierw wymieszać mąkę z cukrem, dodać margarynę i zrobić kruszonkę.
Odłożyć trochę do posypania ciasta. Ja odłożyłam nie całą szklankę.
Następnie dodać proszek, żółtka, śmietanę i zagnieść ciasto.
Trzeba będzie jeszcze podsypywać mąką, bo ciasto może się kleić.

Gotowe ciasto wyłożyć na blaszkę wysmarowaną margaryną i posypaną
bułką tartą.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wyłożyć na ciasto, lekko docisnąć.

Na wierzch posypać kruszonkę.

Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
i piec do zrumienienia około 50-55 minut. To zależy od piekarnika.

Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Rogaliki z nutellą.

Dawno nie robiłam rogalików. Mam kilka przepisów i tym razem wybrałam ten.
Są to rogaliki na drożdżach, ale nie rosną w cieple tylko w lodówce.
Po upieczeniu nie przypominają typowych drożdżowych rogali.
Wypróbujcie koniecznie :)


Składniki:
1/4 szklanki ciepłego mleka
2 łyżeczki cukru
30 g. drożdży
3 szklanki mąki + trochę mąki do podsypania
2 żółtka
2 łyżki gęstej śmietany
200 g. margaryny lub masła
Nutella do nadziewania rogali

Do posmarowania rogali:
białka które zostały
cukier

Wykonanie:
W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki. Odstawić na 15 minut
żeby drożdże zaczęły pracować. Masło lub margarynę roztopić w rondelku i zostawić
żeby przestygło. Mąkę wsypać do miski, dodać żółtka, śmietanę i zaczyn drożdżowy.
Wymieszać i wlać letni tłuszcz. Wyrobić na gładkie ciasto. Jak będzie za rzadkie
to delikatnie podsypać mąką. Wyrobione ciasto wstawić na godzinę do lodówki.
Po godzinie ciasto wyłożyć na stolnicę. Podzielić na 4 części, każdą część
rozwałkować na kształt koła i podzielić na 8 trójkątów. Na brzegach wyłożyć nutellę.

Następnie od szerszego boku zawijać rogaliki.

Gotowe rogale ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch posmarować białkiem i posypać cukrem.
Zostawić na blaszce do czasu nagrzania piekarnika.

Piec w temperaturze 180 stopni 25-30 minut. Do zrumienienia.

Sałatka ze śledziem i burakami.

Śledzie i buraki to całkiem smaczne połączenie. Próbowaliście już?
Jeśli nie, to koniecznie wypróbujcie.
Zrobiłam tę sałatkę po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni :)
Wiem już, że w tym roku zagości u mnie na świątecznym stole.
Jeśli wpadły Wam w oko bułeczki to zapraszam po przepis.
Zapewniam, że ta sałatka i te bułeczki to pyszne połączenie :)


Składniki:
6 śledzi
2 dość duże czerwone buraki
3 średnie ziemniaki
3 ogórki kiszone
3 jajka na twardo
1 cebula
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Śledzie namoczyć ( ja moczyłam w wodzie z mlekiem około 1 godzinę).
Ziemniaki i buraki ugotować bez obierania. Wystudzić.
Następnie obrać i pokroić w dość dużą kostkę. Tak samo pokroić śledzie,
cebulę, jajka i ogórki. Wszystkie składniki wrzucić do miski.
Dodać majonez, musztardę sól i pieprz. Wymieszać.
Wstawić do lodówki co najmniej na godzinę.