Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

 

 

Moje ulubione szybkie ciasto czekoladowe w nowej wersji z dodatkiem śliwek i kruszonki. Mięciutkie ciasto, śliwki, kakaowa kruszonka i polewa czekoladowa. Spróbujecie?

Składniki:

2/3 szklanki cukru

1 szklanka mleka

2 szklanki mąki pszennej 

1/2 szklanki oleju

3 łyżki powideł

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 jajka

2 łyżki kakao

1 tabliczka czekolady mlecznej

Śliwki (u mnie wyszło 17 sztuk)

Kruszonka:

100 g. masła 

3/4 szklanki mąki pszennej 

2/3 szklanki cukru 

1 łyżka kakao

Polewa:

1 tabliczka czekolady mlecznej 

4-5 łyżek śmietanki 30%

Wykonanie:

Czekoladę posiekać nożem.

Śliwki umyć przekroić na połówki i usunąć pestki 

Składniki na kruszonkę przełożyć do miski rozetrzeć palcami żeby powstały grudki.

Do miski wsypać cukier, wlać mleko i olej. Dodać mąkę i powidła. Wymieszać łyżką, lub trzepaczką. Następnie dodać proszek, sodę, jajka, kakao i posiekaną czekoladę.
Ponownie wymieszać do połączenia składników.
Ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Na ciasto wyłożyć w odstępach połówki śliwek, skórką do dołu. Wierzch posypać kruszonką. 

Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury

180 stopni, piec 40-45 minut. 

Wystudzone ciasto udekorować polewą.

Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę połamaną na kawałki i mieszać aż powstanie gładka polewa. 

Ciasto ucierane ze śliwkami i dużą ilością kruszonki.

Ciasto ucierane, śliwki i duuużo kruszonki. To musi być pyszne. Ciasto które uwielbiam i które zawsze się udaje. Zróbcie, a na pewno je pokochacie. Wierzch można posypać cukrem pudrem, lub polać lukrem, ale kruszonka jest na tyle słodka, że nie ma takiej potrzeby.

Piekłam w tortownicy 26 cm.

Ciasto:

100 g. masła 

1/2 szklanki cukru 

2 jajka

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej 

1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia 

4 łyżki mleka 

600 g śliwek 

Kruszonka:

100 g. masła 

1 szklanka mąki pszennej

2/3 szklanki cukru 

Wykonanie:

Śliwki umyć, przekroić na połówki i usunąć pestki.

Składniki na kruszonkę przełożyć do miski i rozgnieść palcami żeby powstały grudki.

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i jeszcze chwilę miksować. Następnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie zmiksować do połączenia składników, na koniec dodać mleko i jeszcze chwilę miksować. 

Spód tortownicy (moja 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, brzegi wysmarować masłem. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać powierzchnię. Na wierzch wyłożyć dość ciasno połówki śliwek, skórką do dołu. 

Na śliwki posypać kruszonkę. 

Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni

i piec 45 minut. 

 

Brokuły zapiekane pod pierzynką

 

Brokuły i ser feta, to zawsze dobre połączenie. Jeśli dodamy do tego sos czosnkowy, to dla mnie już bajka. A co jeśliby tak, posypać to wszystko serem żółtym i zapiec? 

Sprawdźcie, bo to jest pyszne :)

Składniki:
1 brokuł (500 g.)
100 g. sera feta
100 g. sera żółtego

Sos czosnkowy:
3 łyżki majonezu
3-4 łyżki jogurtu greckiego
3 ząbki czosnku
sól, pieprz

Wykonanie:
Brokuły podzielić na różyczki. Wrzucić do gotującej osolonej wody. Gotować 4-5 minut. Następnie odcedzić na sitku. 

Majonez wymieszać z jogurtem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać.

Ugotowane brokuły podzielić na mniejsze części, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Ser feta pokruszyć i wyłożyć na brokuły. Następnie wyłożyć sos czosnkowy, można wyłożyć cały sos, albo większą część, a trochę zostawić, żeby wyłożyć na wierzch po upieczeniu. 
Na sos posypać utarty na dużych oczkach ser żółty.

Tak przygotowane brokuły wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekać 20 minut.

Ciasto Izaura

 

Bardzo stary przepis, ale ciasto wciąż na czasie :) Można je znaleźć pod kilkoma
nazwami np. kołderka, poduszkowiec, cielaczek.
Nie ważne jakby się nazywało, to po prostu murzynek z serem :)


Składniki:

Ciasto:
2 jajka
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki dżemu lub powideł
2 szklanki mąki
1 niepełna szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka sody

Masa serowa:
800 g sera (użyłam Mój ulubiony z Wielunia, jak dla mnie najlepszy)

3/4 szklanki cukru
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki oleju

Polewa:

1 tabliczka czekolady mlecznej 

4-5 łyżek śmietanki 30 %

Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem, dodać kakao i dżem. Zmiksować i dodać mąkę, sodę, mleko
i olej. Wszystko razem ponownie zmiksować. 

Wylać na blaszkę wysmarowaną margaryną
i posypaną bułką tartą, lub wyłożoną papierem do pieczenia. 

Przygotować ser. 

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. 
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser. Zmiksować, następnie dodać mąkę i olej.
Wszystko ponownie zmiksować. Na koniec dodać ubitą pianę z białek
i delikatnie wymieszać łyżką.
Masę serową wykładać łyżką na wcześniej przygotowane ciasto.

Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni 

i piec 45-50 minut.

Po wyłączeniu piekarnika zostawiam w nim ciasto na godzinę, następnie uchylam piekarnik i zostawiam ciasto do wystudzenia.

Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do rondelka, dodać śmietankę i chwilę podgrzać żeby czekolada zaczęła się rozpuszczać. Mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka polewa. 

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym.

 

Mięciutka pierś kurczaka w kremowym pomidorowym sosie to idealny obiad w upalny dzień. Nie ma przy tym dużo pracy i nie trzeba długo gotować. Można ją podać z ryżem, makaronem, ziemniakami, a nawet kluskami czy plackami ziemniaczanymi. Pasuje do wszystkiego.

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka 

1 pełna łyżka przyprawy gyros 

1/2 łyżki czosnku granulowanego

1 cebula 

1/2 papryki czerwonej 

1 ząbek czosnku 

1 niepełna szklanka wody 

1/2 szklanki śmietanki 30 %

1/2 szklanki passaty pomidorowej 

1 łyżka sosu sojowego

1/2 łyżeczki papryki słodkiej 

Dodatkowo:

olej do smażenia 

koperek 

Wykonanie:

Pierś pokroić w kostkę. Przełożyć na większy talerz, lub do miski. Wsypać przyprawę gyros i czosnek granulowany, wymieszać tak żeby każdy kawałek mięsa był przyprawiony. Odstawić na około pół godziny. 

Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. 

Do przyprawionych piersi wsypać łyżkę mąki, wymieszać, żeby mięso było obtoczone mąką. 

Następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju. Zdjąć z patelni i odstawić.

Na patelnię wlać trochę oleju i wrzucić cebulę. Chwilę podsmażyć, żeby się zeszkliła i dodać paprykę. Smażyć około 5 minut często mieszając. Następnie wsypać paprykę słodką i czosnek, smażyć jeszcze kilka sekund. 

W międzyczasie w osobnym naczyniu wymieszać wodę, śmietankę, passatę i sos sojowy. Wlać na patelnię i zagotować. Gotować 2-3 minuty i dodać podsmażone mięso. Przykryć pokrywką i dusić 10-15 minut na małym gazie.

Jeśli trzeba doprawić solą i pieprzem według swojego smaku, ja już nie doprawiałam. 

Gotowe danie posypać koperkiem. 

Sałatka z kalafiorem i wędzonym kurczakiem

 

Sałatka która może posłużyć jako obiad w upalny dzień. Kilka składników, niewiele pracy, a smak palce lizać. Jeśli lubicie kalafior spróbujcie koniecznie.

Wędzoną ćwiartkę można zamienić na podsmażoną pierś. 

Taka sałatka będzie też idealna do grilla, wtedy można pominąć mięso.

Składniki:

1 nieduży kalafior 

3 średnie ziemniaki 

1 wędzona ćwiartka z kurczaka 

3 ogórki kiszone 

1/2 czerwonej cebuli 

Sos:

2 pełne łyżki majonezu 

4 pełne łyżki jogurtu greckiego 

2 ząbki czosnku 

1 łyżka posiekanego koperku 

sól, pieprz 

Dodatkowo:

szczypiorek do dekoracji 

Wykonanie:

Kalafior podzielić na różyczki i ugotować, ziemniaki również ugotować. 

Kurczaka oddzielić od kości i pokroić.

Kalafior pokroić na mniejsze kawałki przełożyć na półmisek, na kalafior wyłożyć pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie wyłożyć pokrojone mięso, na to pokrojoną cebulę i pokrojone w półplasterki ogórki kiszone. 

Jogurt i majonez przełożyć do osobnej miseczki, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i koperek. Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać. Tak przygotowanym sosem udekorować sałatkę. Wierzch posypać szczypiorkiem. 

Można od razu wyłożyć cały sos, lub tak jak ja, udekorować sałatkę sosem, a resztę podać w osobnej miseczce. 

Mini kanapeczki z chleba tostowego

Mini kanapeczki z chleba tostowego to świetny pomysł na imprezową przekąskę. Sprawdzą się idealnie na spotkaniach rodzinnych, lub z przyjaciółmi. Smaczne i kolorowe, na pewno przypadną do gustu Waszym gościom.

Nie podaję dokładnych ilości składników, bo to zależy ile mini kanapeczki chcecie zrobić.

Zrobiłam 20 sztuk, z pięciu kromek chleba.

Do przygotowania tych kanapeczek wykorzystałam szynkę marki Duda

Składniki:
Kilka kromek chleba tostowego 
Szynka wędzona drobiowa Duda 
Kolorowa papryka 
Sałata 
Pomidorki koktajlowe 
Oliwki
Dowolny sos (u mnie czosnkowy), może też być keczup, lub musztarda 

Dodatkowo:

Drewniane patyczki 

Wykonanie:

Kromki chleba tostowego pokroić na 4 części, tak żeby powstały kwadraty. Każdy kwadracik posmarować sosem. Następnie ułożyć kawałek sałaty, wędlinę złożoną na 4 części, na to położyć kawałek papryki, a następnie pomidorka, lub oliwkę. Można jedno i drugie. U mnie do wyboru, jedne z oliwkami, jedne z pimidorkami, ale też z pomidorami i oliwkami. 

Wszystko nabić na patyczek. 

Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

 

Mięciutkie ciasto, owoce, kruszonka, a do tego polewa z białej czekolady. Ciasto jest pyszne i proste w przygotowaniu. Ważne jest tylko, żeby dobrze ubić jajka, bo od tego zależy puszystość ciasta.

Składniki:

5 jajek

1 niepełna szklanka cukru 

1 łyżka cukru waniliowego (miałam swojski)

3/4 szklanki oleju

2 szklanki mąki pszennej tortowej 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżka kakao 

1 łyżka mleka

Kruszonka:

30 g. masła 

3 łyżki mąki 

3 łyżki cukru 

Dodatkowo:

300 g. truskawek 

2-3 garście borówek

Polewa:

1 tabliczka białej czekolady 

2-3 łyżki śmietanki 30%

Wykonanie:

Owoce umyć, truskawki pokroić na mniejsze kawałki.

Składniki na kruszonkę przełożyć do miski. Rozetrzeć w palcach żeby powstała kruszonka. 

Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić na jasną, puszystą masę. Ubijałam mikserem 10 minut. 

Następnie małym strumieniem dolewać olej miksując na niższych obrotach miksera. Miksować tylko do czasu połączenia składników, nie za długo. Masa powinna pozostać puszysta. 

Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać delikatnie, ale dokładnie łyżką. 

Cześć ciasta przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Do pozostałego ciasta dodać kakao i mleko. Wymieszać dokładnie łyżką i wyłożyć na jasne ciasto w formie kleksów. 

Na cieście ułożyć owoce i posypać kruszonką

Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 45 minut. 

Czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do rondelka. Dodać śmietankę i chwilę podgrzać. Mieszać, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa. Udekorować wystudzone ciasto.