Ciasto salceson.

 

Salceson na słodko. Czemu nie :) Bardzo lubimy to ciasto. Na pewno je znacie, 

ale warto przypomnieć. Robię jeszcze coś podobnego z dodatkiem orzechów 

włoskich, tak zwana wiewiórka. Jedno i drugie jest pyszne. 

Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu i zawsze się udaje. 

Przeważnie robię je z jabłkami. Tym razem pomieszałam jabłka i gruszki.

Piekłam w blaszce 32x23

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

3/4 szklanki oleju

2 gruszki

3 średnie jabłka

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto, oprócz owoców wrzucić do miski. 

Zmiksować na jednolite ciasto.

 

Jabłka i gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. 

Dodać do miski z ciastem i wymieszać łyżką. 

Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 45 minut. 

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Syrop cytrynowo imbirowy.

 

Jesień zbliża się wielkimi krokami. Trzeba zacząć wzmacniać odporność. 

Mam dla Was przepis na pyszny syrop do herbaty. My pijemy go przez cały rok. 

Kiedy zrobiłam go po  raz pierwszy, bardzo nam posmakował. Teraz kiedy się kończy, 

od razu robię następną porcję :) Herbata z tym syropem, dodatkowo dosłodzona 

miodem smakuje rewelacyjnie. Syrop można też rozcieńczyć z wodą. 

Syrop możecie zrobić z miodem, dodając go zamiast cukru. Z tym, że miód 

dodajemy dopiero po ugotowaniu i przestudzeniu. 

Zawsze robiłam syrop w moim Monsieur Cuisine Connect z Lidla. 

Tym razem zrobiłam wszystko w garnku bo przecież nie każdy ma takie urządzenie,

a syrop jest naprawdę godny polecenia. 

Z podanych składników zrobiłam 1,4 l. syropu. Przechowuję go w lodówce. 

Składniki:

300 g. imbiru

5 cytryn (moje ważyły 850 g.)

500 g. cukru

1 litr wody

Wykonanie:

Imbir umyć i osuszyć. Pokroić drobno nożem.

Wrzucić do garnka.  

Cytryny wyszorować. Obrać skórkę obieraczką do warzyw. 

Obieramy cienko, tylko żółtą część.

Następnie z cytryn wycisnąć sok. Miałam 450 ml. soku. 

Skórkę i sok dodać do imbiru. Wsypać cukier i wlać wodę.

Postawić na palnik i gotować na małym gazie 30 minut, od momentu zagotowania. 

Co jakiś czas zamieszać. 

Po tym czasie wyłączyć gaz i zostawić syrop do przestudzenia. 

Przestudzony syrop przelać do wyparzonych butelek. 

Przechowywać w lodówce. 

Sernik ze śliwkami.

 

Zapraszam na sernik. Na blogu jest już sporo przepisów na serniki, ale co poradzić, 

serniki to moja miłość. Tym razem wpadłam na pomysł, żeby dodać śliwki. 

Powiem Wam, że wyszło całkiem smacznie. Dodatkowo zrobiłam polewę 

czekoladową, która świetnie się komponuje z tym sernikiem. 

Moje śliwki były słodkie, więc ich nie dosładzałam, ale jeśli śliwki będą kwaśne, 

to warto wymieszać cukier z mąką ziemniaczaną i posypać na śliwki 

przed wyłożeniem masy serowej. 

Składniki:

Spód ciasteczkowy:

200 g. herbatników maślanych

120 g. roztopionego masła 

Masa serowa:

1 kg. twarogu 

5 jajek

1 szklanka cukru

2 łyżki cukru waniliowego (miałam swojski)

50 g. roztopionego masła

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

Śliwki

Polewa czekoladowa:

50 g. czekolady mlecznej

50 g. śmietanki 30 %

Wykonanie:

Herbatniki drobno pokruszyć. Można to zrobić robotem, lub blenderem. 

Można też włożyć do wytrzymałego woreczka i rozdrobnić wałkiem do ciasta. 

Do pokruszonych ciastek wlać roztopione masło i wymieszać. 

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć rozdrobnione herbatniki. 

Docisnąć i wyrównać. 

Na czas przygotowania masy serowej, włożyć tortownicę do lodówki.

Śliwki umyć i wypestkować.

Twaróg zmielić dwa, lub trzy razy. Następnie dodać do niego jajka, cukier, 

cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i roztopione i przestudzone masło. 

Wszystko razem zmiksować na jednolitą masę. 

Na spodzie z herbatników ułożyć połówki śliwek, skórką do dołu. 

Na śliwki wyłożyć masę serową.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 stopni, 70 minut. 

Po tym czasie wyłączyć piekarnik, ale nie otwierać go. 

Zostawić w nim sernik do wystudzenia. 

Kiedy sernik wystygnie, przygotować polewę. 

Śmietankę wlać do rondelka i podgrzać. Dodać połamaną na kawałki czekoladę 

i mieszać, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa. 

Tak przygotowaną polewą udekorować sernik.

Medaliony drobiowe.

 

Co dziś na obiad? Może medaliony drobiowe. Smaczne kotleciki, proste 

w wykonaniu. Do mięsa dodajemy tylko przyprawy. Żadnych dodatkowych 

składników. Oczywiście przyprawy można dodać według swojego gustu. 

Zrobiłam medaliony średniej wielkości, ale jeśli w domu są dzieci, to polecam 

zrobić mniejsze. Na pewno chętnie zjedzą. 

Małe medaliony świetnie się też sprawdzą na imprezę jako przekąska.  

Z podanych składników zrobiłam 8 średniej wielkości medalionów.

Składniki:

500 g. fileta z kurczaka

1 ząbek czosnku

1/3 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego

1/3 łyżeczki curry

na czubku łyżeczki pieprzu

bułka tarta

olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso zmielić. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. 

Wymieszać, a następnie wyrobić dłonią przez kilka minut. 

Jeśli trzeba doprawić jeszcze do smaku. 

Do naczynia nalać trochę wody. Moczyć dłonie i formować okrągłe płaskie kotleciki. 

Tak przygotowane kotleciki obtaczać w bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony, na niewielkim gazie. 

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

 

Ciasto ze śliwkami, to jest to. A jeśli jest proste i szybkie to już w ogóle bajka :) 

Znalazłam ten przepis na Instagramie u Sylwii "Obiad dla taty". 

Przepis w sumie taki jak wszystkie. Składniki podstawowe. 

Zainteresował mnie sposób wykonania. Ciasto zaczynamy od ubicia białek, 

tak jak na biszkopt. 

Takie zwykłe ciasta zawsze są pyszne. Nie ważne czy zaczniemy od ubicia piany, 

czy od utarcia masła z cukrem. Jeśli jeszcze dorzucimy kruszonkę 

ummm........pycha.  Z cukrem pudrem, lub lukrem też będzie pyszne. 

Piekłam w blaszce 23x32

Składniki:

6 jajek

szczypta soli

1 szklanka cukru

2 pełne szklanki mąki pszennej tortowej (moja szklanka ma 230 ml )

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 kostka masła (200 g.)

śliwki

Kruszonka:

50 g. masła

4 łyżki mąki pszennej

3 łyżki cukru

Wykonanie:

Śliwki umyć i wypestkować.

Masło roztopić i odstawić do przestudzenia.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. 

Następnie powoli dodawać cukier, cały czas ubijając. 

W następnym kroku dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę na średnich 

obrotach miksera. Do masy jajecznej wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia. 

Zmiksować na najniższych obrotach tylko do połączenia składników. 

Na koniec wlać przestudzone masło i jeszcze chwilę miksować. 

Tylko tyle żeby masło połączyło się z ciastem. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Na wierzchu ułożyć połówki śliwek. Skórką do dołu. 

Składniki na kruszonkę zagnieść palcami. 

Gotową kruszonką posypać wierzch ciasta. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, około 50 minut.