Ciasto z czekoladą w proszku

Niektóre ciasta powstają z potrzeby wykorzystania zalegających produktów. Tak było tym razem, zalegała mi czekolada w proszku, więc postanowiłam dodać ją do ciasta. Oczywiście ciasto proste i szybkie do zrobienia, nie trzeba nawet używać miksera. Wystarczy łyżka, lub trzepaczka. 

Użyłam czekolady w proszku Van Houten.

Można też użyć kakao rozpuszczalne typu Nesquik. Kakao jest słodsze, więc polecam zmniejszyć ilość cukru, ale to już musicie dostosować do swojego smaku. Kiedyś robiłam takie ciasto z dodatkiem kakao Puchatek i wystarczyły 2 łyżki cukru. 

To co? Robicie?

Składniki:

300 g. mąki pszennej tortowej 

150 g czekolady w proszku

1 płaska łyżka kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki cukru 

3 jajka

150 ml oleju

200 ml mleka

3-4 łyżki wiórek kokosowych

Polewa:

1 tabliczka czekolady mlecznej 

40 g. śmietanki 30 %

Dodatkowo:

Wiórki kokosowe do dekoracji ciasta

Wykonanie:

Suche składniki wsypać do miski i wymieszać. 

Dodać jajka, olej i mleko. Wszystko razem wymieszać łyżką, lub trzepaczką. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i ponownie wymieszać. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (moja keksówka 31x11). 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni 55-60 minut.  

Śmietankę wlać do rondelka, dodać połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewać cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści. Nie dopuścić do zagotowania. 

Wystudzone ciasto udekorować polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.