Babka kawowa.

 

Miękka, delikatna, aromatyczna babka o smaku kawy, oblana polewą 

z białej czekolady i dodatkowo polewą o smaku kawy. 

Jeśli lubicie smak kawy, to konieczne spróbujcie. 

Piekłam w keksówce 31x11

Składniki:

1 kostka masła (200 g.)

1 szklanka cukru

1 łyżka cukru waniliowego (miałam swojski)

5 jajek

2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 230 ml.)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

2 łyżki gorącej wody

Polewa:

100 g. białej czekolady

50 g. śmietanki 30 %

Dodatkowo:

1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 

2 łyżeczki śmietanki 30 %

Wykonanie:

Kawę wymieszać z gorącą wodą, tak żeby się rozpuściła i odstawić 

do wystudzenia. 

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajka i zmiksować. 

Następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i wlać kawę. 

Zmiksować do połączenia składników. 

Tak przygotowane ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 55-60 minut. 

Wystudzone ciasto udekorować polewą.

Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę połamaną na kawałki i mieszać, 

aż czekolada się rozpuści. Połowę polewy wylać na ciasto. 

Do reszty polewy dodać 1/2 łyżeczki kawy i 2 łyżeczki śmietanki. 

Podgrzać i mieszać, aż kawa się rozpuści. 

Chwilę to potrwa, trzeba cierpliwie mieszać. 

Gdyby było za gęste, to można dodać jeszcze łyżeczkę śmietanki.