Gulasz z indyka.

 

Gulasz z indyka to zdrowsza i szybsza w przygotowaniu, wersja gulaszu wieprzowego.  

Filet z indyka przygotowany w ten sposób jest miękki i delikatny. 

Tym razem zrobiłam bez dodatku warzyw, ale najczęściej dodaję marchewkę i paprykę. 

Składniki:

1 kg.  fileta z piersi indyka

1 cebula

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki papryki wędzonej

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1/3 łyżeczki soli

1 łyżeczka lubczyku

2 liście laurowe

2,5 szklanki gorącej wody

1 czubata łyżka mąki

kilka łyżek oleju

Wykonanie:

Filet umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę. 

Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Wsypać wszystkie papryki, pieprz ziołowy i sól. 

Chwilę podsmażyć i dodać mięso. 

Mieszać, żeby mięso otoczyło się przyprawami. Smażyć kilka minut.

Pod koniec smażenia dodać czosnek i lubczyk. Następnie dodać mąkę. 

Rozsypać ją równomiernie po mięsie i wymieszać, żeby dobrze się rozprowadziła. 

Kiedy mięso ładnie się podsmaży wlać gorącą wodę i dodać liście laurowe. 

Dodać też sos sojowy. 

Przykryć i dusić na małym ogniu. 

Na osobnej patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w większa kostkę. 

Dodać ją do mięsa i dusić jeszcze 40 - 45 minut. Do miękkości mięsa. 

Następnie ściągnąć pokrywkę i gotować jeszcze około 5 minut, żeby sos się zredukował. 

Jeśli trzeba, przyprawić solą i pieprzem.