Rogaliki a'la pizza.

 

Pierwszy przepis w nowym roku, oczywiście z mojego ulubionego ciasta, czyli 

ciasta drożdżowego. Uwielbiam drożdżowe na słodko i na wytrawnie. Uwielbiam jeść 

i uwielbiam robić. Tym razem zrobiłam rogale z ciasta na pizzę, dodatki 

też jak do pizzy i powiem Wam, że wyszło pysznie. 

Wierzch rogali posypałam serem żółtym, dzięki temu na ciepło, po upieczeniu rogale 

fajnie chrupią. Na zimno też całkiem nieźle smakują. 

Można je też mrozić i później odgrzać w piekarniku, 180 stopni 10-15 minut. 

Ktoś się skusi?

Składniki:

350 g. mąki pszennej

1 płaska łyżeczka soli

200 g. ciepłej wody

1/2 łyżeczki cukru

20 g. drożdży

4 łyżki oliwy z oliwek

Sos pomidorowy:

4 łyżeczki keczupu (miałam swojski z cukinii)

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

1/2 ząbka czosnku

1/2 łyżeczki oregano

sól, pieprz

Dodatki:

1 mała cebula

5 większych pieczarek 

kilkanaście oliwek

kilka plastrów salami

kawałek papryki czerwonej

1 kulka sera mozzarella (100 g.)

50 g. sera żółtego 

Dodatkowo:

jajko do posmarowania wierzchu rogali 

Wykonanie:

Ciepłą wodę wlać do miski, dodać drożdże i cukier. Wymieszać. 

Wsypać mąkę, sól i wlać oliwę z oliwek. Wyrobić robotem, lub mikserem 

z hakami. Ciasto przełożyć do miski poruszonej mąką i nakryć ściereczką. 

Odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. 

Kiedy ciasto wyrasta, przygotować dodatki. 

Cebulę pokroić w pióra i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. 

Dodać pieczarki pokrojone w plasterki. 

Smażyć kilka minut. Pod koniec smażenia przyprawić solą i pieprzem. 

Oliwki, paprykę i salami pokroić na mniejsze kawałki. Mozzarellę pokroić w małą kostkę. 

Ser żółty zetrzeć na tarce o mniejszych oczkach. 

Do miseczki przełożyć keczup i koncentrat pomidorowy, dodać czosnek przeciśnięty 

przez praskę, oregano, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszać. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąka. 

Podzielić na dwie części. Z każdej części uformować kulkę. 

Nakryć ściereczką i zostawić jeszcze na 10-15 minut do napuszenia. 

Następnie rozwałkować na kształt koła i podzielić na 6 trójkątów. 

Każdy trójkąt posmarować sosem pomidorowym, wyłożyć trochę mozzarelli i dodatki. 

Naciąć delikatnie u podstawy, żeby lepiej się zawijały. 

Na koniec wyłożyć trochę żółtego sera. 

Część sera żółtego zostawić do posypania wierzchu rogali. 

Zawinąć rogale. Dodatki nakładamy z umiarem żeby rogale dobrze się zawinęły. 

Gotowe rogale ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wierzch rogali posmarować rozmieszanym jajkiem i posypać resztą żółtego sera. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni około 15-20 minut 

(u mnie piekły się 17 minut)

Rogaliki podałam z sosem czosnkowym.