Mini kotleciki drobiowo-szpinakowe.

 

Co dziś na obiad? To pytanie mam w głowie bardzo często i wiem, że nie tylko ja.  

Dziś mam propozycję na pyszne mini kotleciki z piersi kurczaka i szpinaku. 

Małe kuleczki chętnie zjedzą dzieci i myślę, że wcale nie wyczują szpinaku. 

Takie kotleciki świetnie się sprawdzą nie tylko na obiad, ale również 

jako imprezowa przekąska. 

Z podanych składników zrobiłam 20 kotlecików.

Składniki:

400 g. piersi z kurczaka

200 g. świeżego szpinaku

1 ząbek czosnku

1 jajko

1,5 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

1/2 łyżki masła

Dodatkowo:

bułka tarta do obtoczenia kotlecików

Wykonanie:

Masło rozgrzać na patelni. Wyłożyć szpinak. Smażyć, aż zwiędnie i odparuje. 

Następnie zostawić do wystudzenia. 

Kiedy wystygnie pokroić go bardzo drobno. 

Mięso zmielić, przełożyć do miski. Do mięsa dodać pokrojony szpinak, jajko, 

bułkę tartą i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić solą i pieprzem. 

Wszystko wymieszać łyżką, a następnie przez kilka minut wyrobić dłonią. 

Przygotować miseczkę z wodą. Moczyć dłonie i formować z mięsa małe kulki. 

Dzięki temu mięso nie będzie się tak bardzo kleiło do rąk i łatwiej będzie 

formować kotleciki. 

Gotowe kulki obtaczać w bułce tartej. 

Na patelni rozgrzać olej, tak żeby dno było przykryte. 

Smażyć kotleciki po kilka minut z każdej strony na niewielkim gazie, 

co jakiś czas obracając.

Smażyłam w sumie 10 minut.