Zupa brokułowa na rosole.

 

Zupa jest dobra na wszystko.

Pyszna, kremowa zupa brokułowa. Zrobiłam ją na rosole. 

Do zupy dodałam serek topiony, który dodaje jej kremowości i delikatne zagęszcza. 

Dodatkowo, podkręca też smak. Możecie oczywiście pominąć serek i dodać 

tylko śmietankę. Ja jednak wolę wersję z serkiem. 

Składniki:

1,5 l. rosołu 

1 brokuł (500 g.)

1 marchewka

1 pietruszka

kawałek pora

4 średnie ziemniaki

100 g. serka topionego śmietankowego

1/3 szklanki śmietanki 30 %

1 łyżka masła

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

Wykonanie:

Por umyć i przekroić wzdłuż na cztery części, a następnie na wąskie kawałki. 

Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Ziemniaki obrać umyć i pokroić w kostkę.

 

W garnku rozgrzać masło. Dodać por, chwilę podsmażyć. 

Następnie dodać marchewkę i pietruszkę. Podsmażyć ciągle mieszając. 

Podsmażone warzywa zalać rosołem.

Doprowadzić do wrzenia i dodać ziemniaki.

Gotować około 10 minut, następnie dodać brokuł pokrojony na małe różyczki. 

Gotować 5-7 minut. 

Śmietankę wlać do szklanki, dopełnić gorącą zupą, wymieszać i wlać do garnka 

z zupą. Następnie dodać serek topiony pokrojony na mniejsze kawałki. 

Przyprawić solą i pieprzem.

Gotować jeszcze kilka minut od czasu do czasu mieszając, żeby serek się rozpuścil. 

Na koniec dodać zieloną pietruszkę. Jeśli trzeba przyprawić jeszcze solą i pieprzem.