Sezon na szparagi w pełni. Bardzo je lubię, dlatego korzystam i się zajadam. Tym razem zrobiłam sałatkę na bazie szparagów. Robiłam już sałatki ze szparagami, ale dodawałam je w mniejszej ilości, jako dodatek. W tej sałatce szparagów jest więcej, użyłam ich jako bazy. Także jest to sałatka dla tych, którzy naprawdę lubią szparagi, bo są tu mocno wyczuwalne.
Składniki:
500 g. szparagów zielonych
5 jajek ugotowanych na twardo
1/4 czerwonej cebuli
pęczek rzodkiewki
garść pokrojonego szczypiorku
2 łyżki kaparów
4 łyżki ziaren słonecznika
Sos:
3 łyżki majonezu
1-2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka musztardy
1 duży ząbek czosnku
sól, pieprz
Wykonanie:
Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki i ugotować w osolonej wodzie, około 4 minuty.
Następnie wyjąć z wody i wystudzić. Pokroić na małe kawałki 1-2 cm. i przełożyć do miski.
Jajka i rzodkiewkę pokroić w większą kostkę.
Słonecznik uprażyc na suchej patelni. Kapary odsączyć na sitku. Wszystko przełożyć do miski ze szparagami. Dodać też szczypiorek.
W osobnym naczyniu przygotować sos.
Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać majonez, jogurt, musztardę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Dodać do sałatki i dokładnie wymieszać. Jeśli trzeba przyprawić solą i pieprzem.
Schłodzić w lodówce, żeby składniki się przegryzły.
To coś dla mnie :))) Uwielbiam szparagi, a ta sałatka zapowiada się pysznie :))
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło, Agness:)
Jak lubisz szparagi, to na pewno będzie Ci smakować. Pozdrawiam :)
UsuńNo i namówiłaś Aguś na szparagi. U mnie nikt poza mną w domu nie je szparagów, ale muszę sobie zrobić taką sałatkę. Świetna jest!
OdpowiedzUsuńGorące uściski 😘
U mnie tylko syn nie lubi, a my z mężem uwielbiamy. Pozdrawiam :)
UsuńOoooo! Sałatka na zamówienie:)
OdpowiedzUsuńOd tygodnia chodzi za mną sałatka jarzynowa i już prawie miala być robiona ale trzeba było podojadać to, co natworzyliśmy wcześniej :)
No i teraz mam gotowy przepis na sałatkę i to z ulubionymi szparagami!
Dzięki Aguś:)trafiłaś idealnie!
Uściski serdeczne przesyłam 🤗
Cieszę się, że trafiłam w twój gust Maminku :) Pozdrawiam :)
UsuńNo proszę Aguniu, u mnie też szparagi! Mam nadzieję, że w Słowenii będą jeszcze (jadę - w sensie: lecę - jutro) i że sobie przyrządzimy tę pyszną sałatkę :-) Buzienki najmilsze :-*
OdpowiedzUsuńSzczęśliwego lotu. Pozdrowienia dla Martusi i całej rodzinki :)
UsuńKocham szparagi ale w formie takiej sałatki to ja nie jadłam.
OdpowiedzUsuńCzas spróbować :)
UsuńU nas właśnie kończy się sezon na dzikie szparagi - są cieńsze i mają bardziej gorzkawy, intensywny smak. My jemy je najczęściej w jajecznicy, ale chętnie wypróbuję w sałatce. Pozdrawiam ze Słowenii!
OdpowiedzUsuńOstatnio też robiłam jajecznicę ze szparagami. Pycha :) Pozdrawiam z Sarbinowa, bo akurat jesteśmy nad morzem. Ładujemy baterie :)
UsuńBrawo Aguniu świetna sałatka
OdpowiedzUsuńCieszę się, że Ci się podoba :)
Usuń