Sałatka kalafiorowa z serem feta

 

Pierwszy raz połączyłam kalafior i ser feta. Smakowało mi bardzo 

więc dzielę się przepisem. 

Sałatka prosta i szybka. Sprawdzi się na kolację, lub na imprezę. 

Zresztą sałatki są dobre na każdą okazję. 

Ciekawa jestem czy już próbowaliście takiego połączenia? 

Składniki:

1 nieduży kalafior 

1 czerwona cebula 

25-30 sztuk oliwek 

150 g. pomidorków koktajlowych 

1/2 puszki kukurydzy 

150 g. sera feta

3 pełne łyżki majonezu 

2 pełne łyżki jogurtu greckiego 

2 ząbki czosnku 

sól, pieprz 

szczypiorek do dekoracji 

Wykonanie:

Kalafior podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. 

Następnie pokroić na mniejsze kawałki i przełożyć do miski. 

Dodać odsączoną kukurydzę, pokrojony w kostkę ser feta, oliwki pokrojone 

na połówki, pomidorki pokrojone na ćwiartki i pokrojoną w kostkę cebulę. 

W osobnej miseczce wymieszać majonez, jogurt 

i czosnek przeciśnięty przez praskę. 

Doprawić solą i pieprzem. 

Sos przełożyć do sałatki, wymieszać. 

Jeśli trzeba przyprawić jeszcze solą i pieprzem. 

Wierzch udekorować szczypiorkiem.