Mielone w sosie pomidorowo śmietankowym.

 

Kotlety mielone w sosie pomidorowym. Smaczny i niedrogi obiad. 

Do sosu dodałam trochę śmietanki. 

Bardzo lubię mielone i robię je w różnych wersjach. 

Mielone duszone w sosie są miękkie i delikatne. Dla mnie to obiad idealny. 

Składniki:

500 g. mięsa mielonego wieprzowego (u mnie schab)

1 jajko 

1 bułka kajzerka

1 łyżka musztardy

1 ząbek czosnku

1 łyżka prażonej cebulki 

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

pieprz

Sos:

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

1,5 szklanki passaty pomidorowej

1/2 szklanki wody

3 łyżki śmietanki 30 %

sól, pieprz

1/2 łyżeczki bazylii 

1/2 łyżki posiekanego koperku 

Dodatkowo:

bulka tarta do obtoczenia kotletów

olej do smażenia 

Wykonanie:

Bułkę namoczyć w wodzie, lub mleku.

Mięso przełożyć do miski. Najlepiej zmielić samemu, jeśli macie taką możliwość. 

Do mięsa dodać jajko, musztardę, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy.

Sól polecam dodać według swojego gustu. Ja dodałam pół łyżeczki, ale później

jeszcze trochę dosoliłam. 

Bułkę odcisnąć i również dodać do miski z mięsem. 

Wszystko razem wymieszać łyżką, a później dłonią. 

Formować kotlety i obtaczać je w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety przez kilka minut z obu stron, 

żeby się przyrumieniły. 

Następnie przełożyć na talerz. 

Na tej samej patelni rozgrzać trochę oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę 

i podsmażyć, następnie dodać drobno pokrojony czosnek. 

Smażyć jeszcze kilka sekund, żeby czosnek się nie przypalił. 

Wlać passatę i wodę. Wymieszać. Dodać śmietankę, ponownie wymieszać. 

Przyprawić solą, pieprzem i bazylią. 

Do sosu włożyć wcześniej podsmażone kotlety.

Przykryć patelnię i dusić 20-25 minut. 

Pod koniec duszenia wsypać koperek.