Tarta ze szparagami.

 

Kruche ciasto, szparagi i masa śmietankowo jajeczna. Oto pyszna tarta. 

Delikatna i krucha. Dosłownie rozpływa się w ustach. 

Smakuje na ciepło i na zimno, chociaż ja akurat wolę na ciepło :)

Szparagi podsmażyłam na maśle, dzięki temu są chrupiące i moim zdaniem 

smaczniejsze niż gotowane. 

Polecam do tarty, sos czosnkowy. Pycha :)

Sprawdźcie przepis. 

Składniki:

Ciasto kruche:

200 g. mąki pszennej (użyłam tortowej)

100 g. masła

1 jajko

1/3 łyżeczki soli 

Nadzienie:

150 g. śmietanki 30 %

2 jajka

100 g. sera żółtego

50 g. sera feta

350 g. szparagów 

sól, pieprz

Dodatkowo:

1/2 łyżki masła do smażenia szparagów 

Wykonanie:

Mąkę wysypać na stolnicę, posolić. Dodać  masło i wysiekać. 

Następnie zrobić kopczyk i wbić jajko. Zagnieść gładkie ciasto. 

Można to zrobić robotem, lub mikserem z hakami.

Z ciasta uformować kulę, następnie zawinąć ją w folię spożywczą i schłodzić 

w lodówce, 20-30 minut.

Formę do tarty wysmarować masłem i posypać delikatnie mąką.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wykleić nim, 

wcześniej przygotowaną formę. 

Ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego 

do temperatury 200 stopni na 15 minut.

Podpieczoną tartę wystudzić.

Szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końcówki. Pokroić na male kawałki. 

Główki odłożyć na bok. 

Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić pokrojone szparagi, bez główek. 

Smażyć 3-4 minuty często mieszając, w międzyczasie trochę posolić.  

Dodać główki i smażyć jeszcze minutę. 

Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać utarty na tarce ser żółty i pokruszony ser feta. 

Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

Na podpieczony i wystudzone spód wyłożyć podsmażone szparagi, a następnie 

wlać śmietankę z jajkami i serem.

 

Tak przygotowaną tartę wstawić do piekarnika nagrzanego 

do temperatury 190 stopni i piec 30 minut. 

Przepis w Waszym wykonaniu.

Ela dodała pomidorki :)