Biszkopt z kremem czekoladowym.

Delikatny, miękki biszkopt pokryty kremem czekoladowym. Proste w wykonaniu 

ciasto, które zachwyci Waszych gości. Nie ma przy nim dużo pracy, a efekt 

jest naprawdę super. 

Krem czekoladowy najprostszy. Czekolady rozpuszczone w ciepłej śmietance, 

schłodzone i zmiksowane z mascarpone. Prościej chyba być nie może. 

Wierzch udekorowałam okruchami, które zrobiłam ze ściętej góry biszkoptu. 

Nie wiem, czy to można nazwać dekoracją, ale wygląda całkiem fajnie i jest idealnym 

dopełnieniem całości. 

Składniki:

5 jajek

1 szklanka cukru

5 łyżek mąki pszennej tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka kakao

Krem czekoladowy:

200 g. śmietanki 30%

100 g. czekolady mlecznej

100 g. czekolady gorzkiej

1 opakowanie serka mascarpone 250 g.

Nasączenia biszkoptu:

1/3 szklanki wody

1 łyżka rumu

1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. 

Następnie powoli wsypywać cukier cały czas ubijając. Następnie dodać żółtka. 

Miksować jeszcze chwilę. Na koniec wsypać obie mąki i kakao.  

Zmiksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia składników, 

lub wymieszać łyżką. 

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boki nasmarować masłem 

i posypać bułką tartą. 

Do tak przygotowanej tortownicy, przełożyć ciasto. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni, 25-30 minut. 

Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. 

Krem czekoladowy najlepiej przygotować wcześniej, żeby spokojnie się schłodził. 

Śmietankę podgrzać, dodać połamaną na kawałki czekoladę i mieszać, 

aż czekolada się rozpuści. 

Kiedy przestygnie wstawić na 5 godzin do lodówki.

Po tym czasie krem czekoladowy przełożyć do miski i dodać serek mascarpone. 

Zmiksować do połączenia składników.

Wierzch biszkoptu ściąć ostrym nożem i pokruszyć. 

Do szklanki wlać wodę i rum. Dodać cukier i wymieszać. 

Nasączyć tym biszkopt od góry. Na nasączony biszkopt wyłożyć krem czekoladowy. 

Rozsmarować i wyrównać powierzchnię. Następnie posypać okruszkami z ciasta

i lekko docisnąć. 

Ciasto schłodzić kilka godzin w lodówce.