Kotlety z kalafiora z serem.

 

Kalafior można wykorzystać i jeść na różne sposoby. Niekoniecznie tylko z masłem 

i bułką tartą. Chociaż ten klasyk nigdy mi się nie znudzi :) 

Tym razem zapraszam na kotlety, zrobione właśnie z kalafiora. 

Dodatkowo dodałam ser żółty, dla podkręcenia smaku. Spróbujecie koniecznie. 

Z podanych składników zrobiłam 5 kotletów. 

Składniki:

1/2 kalafiora (po ugotowaniu waga 350 g)

50 g. sera żółtego (użyłam ser Gouda)

1 jajko

1 łyżka mąki pszennej

1 płaska łyżka bułki tartej

3 łyżki posiekanego szczypiorku

sól, pieprz

Wykonanie:

Kalafior podzielić na różyczki. Umyć i ugotować w osolonej wodzie. 

Nie powinien być zbyt miękki. Ja wrzucam do wrzącej wody i gotuję około 10 minut. 

Czas gotowania zależy od tego, jakiej wielkości będą różyczki.

Ugotowany kalafior odcedzić i wystudzić. 

Kiedy ostygnie, pokroić go nożem. Następnie przełożyć do miski 

i rozgnieść widelcem. Do tak przygotowanego kalafiora dodać ser utarty 

na drobnych oczkach i resztę składników.

Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko razem wymieszać. 

Formować kotlety i obtaczać je w bułce tartej. 

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety, po kilka minut z każdej strony 

na niewielkim gazie. 

Po usmażeniu można odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Przepis w Waszym wykonaniu.