Dorsz smażony w panierce.

 

Ryby powinniśmy jeść, co najmniej dwa razy w tygodniu. Niestety niewielu z nas 

się do tego stosuje. Ja też, jem ryby rzadziej. Co nie znaczy, że ich nie lubię. 

Lubię i to bardzo. Staram się, żeby chociaż raz w tygodniu na naszym stole była ryba. 

Tym razem dorsz atlantycki, smażony. 

Składniki:

1 duży filet z dorsza atlantyckiego, bez skóry

sól, pieprz

sok z cytryny

Panierka:

2 łyżki mąki

2 jajka

bułka tarta

olej do smażenia

Wykonanie:

Filet umyć i osuszyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Miałam duży filet. 

Wyszło mi 6 kawałków.  

Rybę przyprawić solą i pieprzem z obu stron. Skropić sokiem z cytryny. 

Do miseczki wbić jajka, dodać trochę soli i pieprzu. Roztrzepać widelcem. 

Mąkę i bułkę tartą wysypać na talerze. 

Kawałki ryby, obtaczać w mące, następnie w jajku i bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony.