Bułki drożdżowe na białkach.

 

Zrobiłam eksperyment. Zostały mi 2 białka od budyniu i wykorzystałam 

je, do drożdżowych bułeczek. Robiłam kiedyś rogaliki na białkach i były pyszne, 

postanowiłam sprawdzić czy bułeczki też będą smaczne. Udało się. 

Mogę spokojnie polecić Wam ten przepis. Zrobiłam 10 sporych bułek. 

Możecie podzielić ciasto na więcej części i zrobić mniejsze bułeczki. 

Składniki:

1 niepełna szklanka ciepłego mleka

3 łyżki cukru

30 g. drożdży

3 szklanki mąki pszennej tortowej

szczypta soli

1/2 szklanki oleju

2 białka

Masa serowa:

200 g. twarogu

2 łyżki cukru

2 łyżki budyniu waniliowego, lub śmietankowego

1 żółtko (białko zostawiamy do posmarowania bułek)

Kruszonka:

25 g. masła

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki

Wykonanie:

Ciepłe mleko wlać do miski, dodać drożdże i cukier. Wymieszać i odstawić 

na 15 minut. Po tym czasie wsypać mąkę i dodać resztę składników. 

Wyrobić robotem, lub mikserem z hakami. Następnie posypać wierzch ciasta 

mąką. Miskę nakryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę. 

Kiedy ciasto rośnie, można przygotować ser. 

Twaróg przełożyć do miski, rozgnieść widelcem. Dodać pozostałe składniki 

i wymieszać, żeby powstała jednolita masa. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę podsypaną mąką. Będzie się trochę kleić. 

Z ciasta uformować wałek , a następnie podzielić go, na mniejsze kawałki. 

Ja podzieliłam na 10 części, ale możecie zrobić więcej, bułeczki będą mniejsze. 

Kawałki ciasta uformować w kulki, a następnie spłaszczyć. 

W środku zrobić wgłębienie dnem szklanki. Tak przygotowane bułki, przełożyć 

na blachę od piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia. 

Do wgłębienia każdej bułki, łyżką nałożyć masę serową. 

W międzyczasie można włączyć piekarnik, na 180 stopni. 

Składniki na kruszonkę włożyć do miski i rozgnieść palcami, żeby powstały grudki.  

Bułki posmarować białkiem, które zostało nam od sera i posypać kruszonką. 

Tak przygotowane bułeczki, wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i piec 30 minut.