Chleb tostowy.

Dzieci uwielbiają miękkie, puszyste chlebki. Chleb tostowy, właśnie taki jest.
Ostatnio robię go regularnie, bo moje.... dwudziestoletnie dziecko, bardzo lubi :)
No cóż.... bardzo się cieszę, że mu smakuje, a biorąc pod uwagę, moje uzależnienie
od pieczenia, to dla mnie przyjemność :) I tak oto, wszyscy są zadowoleni :)
Chleb jest prosty w wykonaniu, dlatego zachęcam Was do wypróbowania.
Myślę, że dzieci będą zadowolone, i te młodsze, i te starsze :)

Składniki:
500 g. mąki pszennej (użyłam mąki uniwersalnej typ 480, Polskie Młyny)
300 g. ciepłej wody
20 g. drożdży
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soli
6 łyżek oleju

Wykonanie:
Wodę wlać do miski, dodać miód i drożdże. Wymieszać i odstawić na 15 minut.
Wsypać mąkę i sól. Wymieszać. Na koniec wlać olej. 
Wyrobić mikserem z hakami. Wierzch ciasta, posypać delikatnie mąką.
Miskę z ciastem, nakryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto wyrośnie, przełożyć je na stolnicę, podsypaną mąką i odgazować.

Przełożyć do keksówki, wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.

Zostawić na około pół godziny, do wyrośnięcia.

 Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, 50 minut.

Ciasto cytrynówka.

Chciałam Wam pokazać, co fajnego można zrobić z mieszanki na babkę cytrynową.
Okazuje się, że niekoniecznie samą babkę. Tym razem, babka posłużyła mi jako
spód do ciasta. Wierzch babki ścięłam i pokruszyłam, żeby ozdobić ciasto od góry,
a środek, to pyszna masa z serków i śmietanki z dodatkiem, aromatycznej
skórki cytrynowej. Wszystko razem idealnie się komponuje.
Nazwałam to ciasto, cytrynówka, ale nie bójcie się, nie ma w nim
ani grama alkoholu :)
Użyłam babki cytrynowej, Polskie Młyny.
Spróbujcie, bo wyszło super. Fajnie wygląda i dobrze smakuje.
Moja rodzina się zajadała, myślę, że i Wam posmakuje.


Składniki:
1 opakowanie babki cytrynowej, Polskie Młyny
1 jajko
90 g. margaryny

Masa serowa:
400 g. śmietanki 30 %
4 serki homogenizowane (600 g.)
250 g. serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
1/2 szklanki ciepłej wody
otarta skórka z 1 cytryny

Nasączenie:
1/4 szklanki wody
1 łyżka soku z cytryny
1 płaska łyżka cukru

Wykonanie:
Do miski wsypać mieszankę na babkę cytrynową.

Dodać roztopioną i przestudzoną, margarynę, oraz jajko.

Zmiksować na gładką masę.
Przełożyć do tortownicy posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.

Piec w piekarniku nagrzanym do 165 stopni 25-30 minut.
Zostawić do wystudzenia.

Kiedy wystygnie, ściąć delikatnie górę ciasta i pokruszyć do miseczki.

Ciasto delikatnie nasączyć, wodą z cytryną i cukrem.

Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie.
Śmietanę ubić, dodać cukier puder, jeszcze chwilę ubijać.
Następnie dodać serek mascarpone, dalej ubijać.
Kolejno dodawać serki homogenizowane, zmiksować, do połączenia składników.
Na koniec dodać, otartą skórkę cytrynową.

Cały czas miksując, powoli wlewać przestudzoną żelatynę.
Gotową masę, wyłożyć na ciasto. Wyrównać powierzchnię.

Wierzch posypać pokruszonym ciastem.

Wstawić na kilka godzin do lodówki. Najlepiej na całą noc.

Pita z kurczakiem i warzywami.

Dziś zapraszam na pite. Pyszny chlebek pita, wypełniony warzywami i kurczakiem,
a wszystko, polane sosem czosnkowym. Pycha :) Użyłam gotowych chlebków pitta,
od Polskich Młynów. Wystarczy wierzch chlebków, zwilżyć delikatnie wodą i podgrzać.
Potem już tylko nacinamy nożem, robiąc  kieszonkę i możemy wypełnić
ulubionymi dodatkami. Szybko i pysznie.


Składniki:
1 opakowanie chlebków pitta, Polskie Młyny
1 duża pierś z kurczaka (pojedyncza)
przyprawa gyros
sałata lodowa
pomidor
cebula
ogórek kuszony
papryka czerwona

Sos czosnkowy:
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego, lub gęstej śmietany
2 ząbki czosnku (jeśli duży, to jeden)
sól, pieprz

Wykonanie:
Przygotować sos. Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać majonez i jogurt.
Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Pierś pokroić w kostkę. Posypać przyprawą gyros. Odstawić na około godzinę.
Sałatę poszarpać. Warzywa pokroić.

Mięso usmażyć na niewielkiej ilości oleju.

Chlebki pita delikatnie zwilżyć wodą. Podgrzać w kuchence mikrofalowej,
lub w opiekaczu. Ja zrobiłam to w opiekaczu. Wystarczy minuta.

Następnie ostrym nożem, odciąć górę i zrobić kieszonkę.

Do środka nałożyć trochę sosu, następnie sałatę, mięso, znowu trochę sałaty i warzywa.

Wszystko polać od góry sosem.

Muffinki jogurtowe z czekoladą.

Zapraszam na pyszne babeczki. Kończyła się data ważności jogurtu
i dzięki temu powstały :) Są przepyszne, miękkie i puszyste.
To będzie, mój ulubiony przepis na muffinki.
Będę je robić z różnymi dodatkami. Tym razem zrobiłam z czekoladą, ale super
będę też z owocami. Na pewno zrobię, jeszcze kilka kombinacji :)


Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duży jogurt owocowy (miałam gruszkowy)
100 ml. oleju
1 jajko
czekolada mleczna

Wykonanie:
Mąkę, cukier i proszek do pieczenia, wymieszać w misce. Dodać jogurt, olej i jajko.

Zmiksować. Ciasto będzie dość gęste. Formę na muffinki, wyłożyć papilotkami.
Nakładać łyżką ciasto, do 3/4 wysokości foremek.

 Do środka każdej babeczki, wcisnąć kostkę czekolady.

 Łyżeczką nakryć czekoladę ciastem, tak żeby nie wystawała.

Wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut.

Kotlety ruskie.

Zostały mi ziemniaki z obiadu i zrobiłam pyszne kotleciki.
Kiedyś widziałam je w internecie. Są różne sposoby, ja zrobiłam farsz jak na pierogi,
dodałam jajko i trochę mąki. Później już tylko uformowałam kotlety, obtoczyłam
w bułce tartej i usmażyłam. Wyszło pysznie. Dla mnie, to takie leniwe ruskie :)
Spróbujcie, a nie pożałujecie. Fajnie pasuje do tego, sos pieczarkowy.

Składniki:
300 g. ziemniaków (waga po ugotowaniu)
200 g. twarogu
1 cebula
sól, pieprz
1 jajko
1 łyżka mąki

Dodatkowo:
bułka tarta do obtoczenia placków
olej do smażenia

Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki, przecisnąć przez praskę. Dodać twaróg. Rozgnieść widelcem.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Dodać do miski z twarogiem
i ziemniakami. Przyprawić solą i pieprzem.

Na koniec wbić jajko i wsypać mąkę. Wymieszać, żeby składniki się połączyły.
Formować kotlety i obtaczać w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony.

Można odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.