Biszkopt z owocami i kremem straciatella.

 

Biszkopt, krem, owoce i galaretka. Klasyka zawsze się sprawdza. 

Do kremu dodałam drobno pokrojoną czekoladę, żeby coś się działo. 

Chyba nie muszę nikogo specjalnie zachęcać do tego ciasta. Każdy zna i chyba 

każdy lubi. Szczególnie teraz, kiedy robi się ciepło, takie ciacho będzie często 

gościć na naszych stołach.

Składniki:

3 jajka

3 łyżki cukru

1 łyżka cukru waniliowego (miałam domowy)

3 łyżki maki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

na czubku łyżeczki proszku do pieczenia

Krem straciatella:

250 ml. śmietanki 30 %

250 g. serka mascarpone

50 g. czekolady mlecznej 

Dodatkowo:

2 galaretki truskawkowe

700 ml gorącej wody 

truskawki

borówki 

Wykonanie:

Białka ubić, dodając cukier i cukier waniliowy. 

Dodać żółtka, ubijać jeszcze przez chwilę. Następnie przesiać obie mąki 

i proszek do pieczenia. 

Wymieszać łyżką delikatnie, ale dokładnie. 

Gotowe ciasto wylać do tortownicy 25 cm,  wyłożonej na spodzie 

papierem do  pieczenia.

Piec w temperaturze 175 stopni, 20-25 minut.

Galaretki rozpuścić w gorącej  wodzie, wymieszać i zostawić do stężenia.

Śmietankę wlać do miski dodać mascarpone.

Jeśli lubicie bardziej słodko, to dodajcie 1 łyżkę cukru pudru. 

Miksować, najpierw na najniższych obrotach miksera, żeby śmietanka nie pryskała. 

Następnie zwiększyć obroty i ubijać aż powstanie gęsty krem.

Czekoladę posiekać nożem na małe kawałki i dodać do kremu mascarpone. 

Wymieszać łyżką.

Na wystudzony biszkopt wyłożyć krem straciatella, wyrównać powierzchnię 

a następnie ułożyć owoce. 

Na owoce wyłożyć tężejącą galaretkę. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.