Wiosenna sałatka ze szparagami.

 

Sałatka z sezonowych warzyw. Pyszna i chrupiącą. Zrobiona z kilku składników. 

Idealnie sprawdzi się na grilla, ale nie tylko. Ja zrobiłam na kolację. 

Jest to też, dobry sposób na wykorzystanie szparagów. 

Polecam, spróbujcie. 

Składniki:

1 sałata rzymska

250 g. szparagów

3 jajka

pęczek rzodkiewki

100 g. szynki konserwowej

3 łyżki posiekanego szczypiorku 

Sos:

2 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu greckiego

1 duży ząbek czosnku

sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę.

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końcówki i ugotować 

w osolonej wodzie. Moje były cienkie, gotowałam tylko 5 minut. 

Po ugotowaniu pokroić na mniejsze kawałki. 

Szynkę i rzodkiewkę pokroić w kostkę. Sałatę przekroić wzdłuż na pół, 

a następnie na mniejsze kawałki. 

Wszystko przełożyć do miski. Dodać szczypiorek. 

Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać majonez i jogurt. 

Przyprawić solą i pieprzem

Wymieszać i dodać do miski ze składnikami na sałatkę. 

Wszystko razem wymieszać. Jeśli trzeba przyprawić solą i pieprzem.