Sos pieczarkowy z warzywami.

 

Sos pieczarkowy z warzywami świetnie się sprawdzi na bezmięsny obiad. 

Można go podać na wiele sposobów. Bardzo dobrze smakuje z ryżem, lub kaszą. 

Polecam, spróbujcie :)

Składniki:

300 g. pieczarek

1 mniejsza marchewka

kawałek pora, jasna część (50 g )

1/2 papryki (miałam żółtą)

2 mniejsze ząbki czosnku 

1/2 szklanki bulionu

3/4 szklanki śmietanki 30 %

1 pełna łyżka posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz 

2 łyżki oleju

1/2 łyżki miękkiego masła

1 łyżeczka soku z cytryny 

1/2 łyżeczki mąki pszennej

1 łyżka zimnej wody 

Wykonanie:

Pieczarki umyć lub obrać. Pokroić w plasterki. 

Por pokroić w półplasterki, paprykę pokroić na małe kawałki, marchewkę 

zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić por i marchewkę. 

Podsmażyć chwilę często mieszając.

Dodać masło kiedy się rozpuści, dodać pieczarki, smażyć kilka minut, 

co jakiś czas mieszając.

Kiedy woda odparuje dodać paprykę i czosnek utarty na drobnych oczkach. 

Przyprawić solą i pieprzem. 

Następnie wlać bulion, śmietankę i sok z cytryny. 

Gotować na wolnym ogniu kilka minut. 

Mąkę wymieszać z wodą, wlać do sosu cały czas mieszając.  

Gotować jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać natkę pietruszki. 

Sos podałam z kaszą.