Tarta z fasolką szparagową i koperkiem.

Sezon na świeże warzywa trwa. Trzeba korzystać ile się da.
Tym razem w roli głównej, fasolka szparagowa. Jak ja, ją lubię......
Możecie oczywiście fasolkę, wymienić na inne warzywa, jeśli nie lubicie.
Powiem Wam w tajemnicy, że ta tarta to niebo w gębie :)
Rozpływające się w ustach kruche ciasto, pyszna fasolka i masa
śmietankowo serowa. Wszystko razem smakuje obłędnie. 

Składniki:

Ciasto:

200 g. mąki 

100 g. masła

1 jajko 

duża szczypta soli

Wypełnienie:

150-200 g. fasolki szparagowej (ważyłam po ugotowaniu)

Sos:

3/4 szklanki śmietanki 30 %

2 jajka

100 g. sera żółtego

sól, pieprz, oregano

Dodatkowo:

Koperek do posypania na wierzch.

Wykonanie:

Mąkę wysypać na stolnicę, posolić. Dodać masło. Wysiekać. 

Zrobić kopczyk, wbić jajko. Zagnieść na gładkie ciasto.

Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, lub aluminiową. 

Schłodzić w lodówce, pół godziny. 

Fasolkę ugotować i wystudzić. Pokroić na mniejsze kawałki.

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Do miseczki wbić jajka, dodać śmietanę, przyprawić solą, pieprzem i oregano. 

Wymieszać. Dodać utarty ser. Ponownie wymieszać. 

Formę do tarty wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować i wykleić nim, 

wcześniej przygotowaną formę. Ponakłuwać widelcem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i podpiec 15 minut.

Zostawić do przestudzenia.

Na cieście ułożyć fasolkę, na fasolkę wlać sos. 

Wyrównać powierzchnię. Na wierzch posypać koperek.

Tak przygotowaną tartę, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni 

i piec około 30 minut.