Bułki pszenno orkiszowe.

Smaczne i zdrowe bułeczki. Nie są chrupiące, są mięciutkie.
Smakują równie dobrze na drugi dzień.


Składniki:
200 g mąki orkiszowej
300 g mąki pszennej
25 g drożdży
250 ml ciepłej wody
110 ml ciepłego mleka
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka płatków orkiszowych (nie koniecznie)
1 żółtko + troszkę mleka do wysmarowania bułek

Wykonanie:
Ciepłą wodę z mlekiem wlać do miseczki, dodać rozkruszone drożdże i cukier.
Przykryć ściereczką i zostawić na około 15 minut.
Po tym czasie wsypać łyżkę płatków i zamieszać.

Do miski wsypać obie maki i sól.

Zawartość miseczki z drożdżami przelać do miski z mąką i wyrobić.
Ja wyrabiałam mikserem z hakami.
Gdyby za bardzo się kleiło, można trochę podsypać mąka, ale nie za dużo
żeby bułki nie były za twarde. Przykryć ściereczką i zostawić na około godzinę
do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę. Uformować wałek i podzielić na 8 części.
Formować bułeczki i układać na blasze z piekarnika wyłożonej papierem
do pieczenia.
Żółtko z odrobiną mleka rozbełtać i posmarować wierzch bułek, posypać płatkami.
Jeśli nie macie płatków możecie posypać mąką :)
Zostawić na blaszce na pół godziny do wyrośnięcia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 20 minut.